热门:【方志四川•美食】眉山特色食品：眉州龙眼酥

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眉州龙眼酥皮

眉山文化含有和眉山历史一样长的饮食文化。

眉山富甲天府，自古物阜民丰，眉山人吃喝，研究吃，迅速发展吃，讲究创新吃。 下酒菜讲究麻辣适中，颜色香味俱全。 酿酒讲究老窖的陈酿，甘冽的酒精，频繁地让人们举杯。 文人《斗酒诗百篇》，农家《一碗解千穷》《无酒缺席》。 点心不仅能上餐桌，而且是男女老少都适合的日常小吃，材料精致的秘制、甜雪糕很滑。

眉山特色食品:谈谈眉州龙眼酥皮吧。

眉山市东坡区的“龙眼酥皮”点心类甜食很好，面条加油成千层，包豆沙、玫瑰成团，中心嵌入樱桃糖、油炸猪肉制。 其产品颜色白色，周边如波纹般层叠，鼓中心红色，形状像龙眼，入口化渣，酥脆可口，油腻。

因为龙眼酥皮什么时候考不上了。 建国后，国营眉山县糖果厂成立，为眉山县烟酒糖企业直属部门，聘请建国前的个人工作室技师传艺，生产的龙眼酥皮于1982年被乐山地区的高质量产品评为四川省名特食品会省优产品 该产品理化、卫生标准在省多次经过质量检查，均符合国家标准，在同领域领先。

20世纪90年代，公司产权制度改革，县糖果厂解体，注册民间食品厂跟进。 随着旅游业的迅速发展，龙眼的酥脆产量增加，质量提高，成为游客去眉山一定要购买的礼物。

资料来源:四川省地方志办事处

供词:眉山市党史和地方志编纂中心

配图:方志四川

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原标题:《【方志四川美食】眉山特色食品:眉州龙眼酥脆》

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