蜂蜜行业乱象烦恼多 ＂甜蜜事业＂需消除甜蜜烦恼

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“甜蜜事业”需要消除甜蜜的烦恼

我们的记者徐伟

今年5月20日是联合国指定的第一个“世界蜜蜂日”。据中国蜂产品协会介绍，中国已经成为世界上最大的养蜂国，中国的蜂群总数已达920万只，成为世界上最大的养蜂国。在此基础上，2017年中国蜂蜜产量达到47万吨，蜂胶、蜂花粉和蜂蜡产量分别为600吨、5000吨和1万吨，居世界首位。

市场前景是美好的

据了解，蜂群总数的增加实际上是由消费需求刺激的。国际市场上25%的蜂蜜和90%的蜂王浆来自中国。蜂胶、蜂蜡和蜂花粉的生产规模不断扩大，产量和出口量始终处于世界前列。中国蜂蜜产业前景广阔。

随着消费需求的上升，我国蜂产品加工已逐步由小作坊模式向工厂化、标准化生产模式转变，市场开发能力也明显增强。河南省商城县“展蜜蜂园”的养蜂历史已有100多年。2004年工厂建成并升级后，产品逐渐从本地走向世界。市场上类似的养蜂企业不断涌现，蜂产品的种类和数量日益丰富。

2017年11月6日，中国蜂产品协会发布了《中国蜂蜜产业现状与发展》白皮书。数据显示，2001年国内蜂蜜消费量约为14.5万吨，按当时12.76亿人口计算，人均蜂蜜消费量约为110克。2012年，国内蜂蜜消费量达到33.8万吨。根据国家统计局公布的全国人口13.47亿，人均消费量已达到250多克，在10年内翻了一番。

养蜂人杨告诉记者，蜂蜜在中国一直被用作药品和食品的消费品。近年来，随着生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，蜂蜜消费者的数量不断扩大，蜂蜜的消费量不断上升。

蜂产品的进一步细化也使得蜂蜜市场不断扩大。近年来，出现了不同蜂蜜来源和不同区域分类的蜂蜜产品。此外，以蜂蜜为原料的日化产品、化妆品、酒类产品等也相继出现。这不仅丰富了市场，也为消费者提供了更多的选择。

行业混乱中有很多麻烦

虽然“甜蜜事业”的前景是美好的，但甜蜜的烦恼总是存在的。据统计，截至2016年底，我国拥有蜂产品生产经营资质的企业有1000多家，其中具有一定规模的企业有300多家，但品牌引领能力仍然较弱，蜂产品行业缺乏消费者熟悉的品牌。

在采访中，记者发现一些消费者在超市购物时非常不开心。“有相当多的蜂蜜品牌，我不知道哪一个值得信赖。”正在选购蜂蜜的张女士表示，无论是线下超市还是电子商务平台，蜂蜜的品牌和品种都令人眼花缭乱。2017年7月，中国蜂产品协会开始对中国蜂产品行业进行品牌评估。中国蜂产品协会负责人表示，建立优秀的国内品牌尤为重要。优秀的品牌将推动中国蜂业从数量规模到质量效益的发展，也将带动更多的中国蜂产品走向世界。

"选择品牌的麻烦主要是因为担心市场上蜂蜜掺假。"一位消费者告诉记者，有“甜言蜜语”的新闻报道，低价蜂蜜是一种以人造果糖和大米为主要原料，通过生物技术发酵而成的糖浆。“然后我们必须要有辨别何时买蜂蜜的能力，这真的很烦人。”

记者走访了北京几家超市，发现市场上销售的蜂蜜产品主要是瓶装的，大部分产品都没有标明成分和含量。消费者缺乏专业知识，很难从产品的外观上区分其优缺点。在电子商务平台上，有很多商店打着“野生蜂蜜”和“本地蜂蜜”的旗号出售蜂蜜，但是他们对如何比较和选择蜂蜜有不同的看法。

除了消费者的烦恼，蜂产品行业的发展也是不足的。据了解，蜂蜜作为一种滋补产品，大部分是可食用的，现在它也扩展到日用化工产品领域。蜂业衍生产品种类繁多，如用于除湿和止痛的蜂酒、用于治疗腰肌劳损的蜂针疗法、蜂王胶囊、用于美容的牙膏和沐浴露。但总体而言，蜂产品创新开发能力不足，升级改造能力不足。只有进一步挖掘下游需求，我们才能为行业的技术发展提供帮助。

迫切需要转型和升级

5月20日，是联合国设立的第一个“世界蜜蜂日”，蜜蜂产业的健康发展越来越受到人们的关注。

据报道，世界农产品总产量的35%需要蜜蜂授粉，世界上76%的粮食作物和84%的植物依靠蜜蜂传播花粉进行繁殖和收获。蜜蜂的重要性不言而喻。一些专家指出养蜂是生态农业的重要组成部分。除了蜂产品的直接价值外，蜜蜂也是自然界中最重要的昆虫，可以为农作物、水果和蔬菜授粉，这可以大大提高农产品的产量和质量，其经济价值远远超过蜂产品本身的价值。今后，我们可以通过跨行业、跨地区的合作与交流，促进我国蜂业的突破性创新和跨越式发展。

蜂蜜产业的发展离不开消费者对品牌的信任。为了吸引消费者，企业应该树立品牌意识，以龙头企业为龙头，做大做强产业，带动更多的养蜂人发展蜂业。要注重深加工，加快发展蜂蜜、蜂胶、蜂王浆等高附加值蜂产品，提高产业水平，延伸产业链。

据中国蜂产品协会负责人介绍，在中国蜂业从数量规模增长向质量效益转变的过程中，一批老品牌正在复兴，一批年轻优秀的品牌即将问世，一批传统区域品牌正寻求在全国范围内扩张。培育、引导和推广这些优秀品牌是中国蜂业的共同期望。

一些专家认为，要加快中国蜂业的供给侧改革，促进中国蜂业从数量向质量和效率发展，必须高度重视品牌在产业升级中的导向作用。企业要注重产学研结合，注重生产控制，强化品牌意识，努力帮助行业健康发展。