江苏3批次肉制品不合格 风香鹅菌落总数超标

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经济日报-中国经济网北京4月27日电记者从江苏省食品药品监督管理局了解到，近日江苏省食品安全监督抽检的6种食品有426批，其中合格样品423批，不合格样品3批，其中肉制品3批。

不合格产品为:涟水县安东郑达鸡饼食品厂生产的涟水鸡饼(酱肉制品)，检出菌落总数为n？=6.5×10？；n？=6.0×10？；n？=5.7×10？；n？=5.7×10？；n？=6.4×10？Cfu/g，标准值n = 5，c = 2，m = 10000，m = 100000 cfu/g。检验机构为淮安市食品药品检验所。

泰州向梅食品有限公司生产的凤翔鹅菌落总数检测值为n1:8.1×103；N2:4.5×103；n3:> 3.0×105；n4:2.0×104；N5:4.3×10 4cfu/g，标准值n:5；c:2；男性:104人；m:10 5cfu/g .检验机构是台州市食品药品检验所。

东台香河肉制品厂生产的烤鸡过氧化值(以脂肪计)为2.6g/100g，标准值≤1.5 g/100g。检验机构是苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心。

据《经济日报》中国经济网记者报道，过氧化值是衡量石油氧化程度的参考值。月饼(尤其是广式月饼)一般含油量较高，在生产、加工、储存和流通过程中容易氧化变质，油脂过氧化值超标。如果产品储存不当，会受到温度或湿度的影响，从而导致油品质量下降。它在食用时会有酸败、酸败等异味，而且它的味道很差，这不仅不能作为营养物质的补充，而且对健康有不良影响。

针对不合格产品，江苏省食品药品监督管理局已责成盐城、淮安、泰州市相关局依法查处，并通知产品生产地上海市食品药品监督管理局责令食品生产企业查明产品流向，召回不合格产品，并立即采取下架等措施控制风险，调查问题原因，进行整改。