山东要建畜产品质量追溯体系

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◆经济导报记者吴淑娟在济南报道

“今年，山东将实施“瘦肉精”、兽药、农资打假等专项整治，开展生猪屠宰“扫雷行动”；探索建立兽药和饲料企业分类监管机制；联合省食品药品监督管理局以新鲜鸡蛋为试点，探索和实施全省生产和市场准入制度。”山东省畜牧兽医局首席兽医张乃青在12日举行的新闻发布会上表示，在过去的三年里，山东省畜产品检测总体合格率一直保持在99%以上，尤其是原料奶问题的检出率几乎为零。

提高畜牧产品的质量和安全性

张乃清介绍说，央视“3？“十五”期间，山东省菏泽、莱芜、济南等地部分饲料生产和兽药管理情况被曝光，部分养兔场(户)非法添加和使用喹乙醇、克伦特罗等兽用抗生素后，山东省开展了集中整治专项行动，部署在动物养殖中开展克伦特罗等违禁物质的监督抽检，2004年完成了4008批猪、牛、羊尿样检测

山东是中国饲料和兽药生产和流通的大省。去年，全省共有饲料生产企业1890家，工业饲料总产量2939万吨，产值1175亿元，分别比上年增长13.6%和18.8%。兽药生产企业294家，产值95.5亿元，年出口值13.7亿元，均居全国第一位。现有兽药企业3250家，年营业额34.2亿元，其中兽用生物制品4.6亿元，兽药原料9.8亿元，兽药制剂19.8亿元。年销售收入在50万元以下的企业有192家，年销售收入在50万元至200万元之间的有72家，年销售收入在200万元至1000万元之间的有11家，年销售收入在1000万元以上的有5家。

“积极推进食用农产品(000061)证书管理、农产品质量安全可追溯管理信息平台运行等国家试点工作，推动区域畜产品质量安全水平不断提高。推广近红外等快速检测仪器，尝试利用二维码、物联网和大数据实现“饲料厂-检测机构-养殖场-屠宰加工厂”的数据共享，提高饲料产品整体质量水平。建立健全原料-饲料-养殖-畜产品质量安全追溯体系。”张乃卿透露道。

加快畜牧业新旧动能的转化

据了解，去年山东省畜牧业增加值为997.8亿元，增长3.7%；猪、牛、羊、禽肉产量772.4万吨，增长2.7%；禽蛋产量449.3万吨，增长1.9%；牛奶产量266.2万吨，下降0.8%；畜产品质量安全监督抽检合格率保持在98%以上。创建省级以上畜禽养殖标准化示范场297个，标准化规模养殖比例达到71%；种养结构不断优化，全省种养结合率提高到30%以上；动能持续转化加快，科技贡献率达到65%。

张乃庆透露，今年将创建200个省级以上标准化畜禽养殖场。到2020年，各级标准化示范农场数量达到1.5万个，标准化养殖比例达到85%；到2020年，全省畜禽粪便处理利用率达到90%以上，综合利用率达到81%以上。

实施“瘦肉精”、兽药和抗菌药物、农资打假等专项整治，开展生猪屠宰“扫雷行动”；加强风险监测评估和监督抽查；探索建立兽药和饲料企业分类监管机制；联合省食品药品监督管理局以新鲜禽蛋为试点，探索在全省实施生产许可和市场准入制度。着力打造一批知名度高、影响力大的畜牧产品品牌、企业品牌和区域品牌。

在稳定猪禽、扩大牛羊、促进奶业发展的基础上，加快发展驴产业和蜂业，实施新一轮奶业振兴。大力发展休闲体验畜牧业，推进畜牧业与文化旅游产业深度融合，打造一批以畜牧业为主要特色和卖点的农村休闲旅游项目。加快现代畜牧业园区建设，培育一批集生产、加工、销售为一体的现代畜牧业工业园区；鼓励和支持畜牧业电子商务，促进新模式、新业态的发展。

引导大型龙头企业养殖基地向中西部地区和黄河沿岸环境容量大的地区转移，支持畜禽养殖向粮食主产区和水果、蔬菜、茶叶优势区域转移。培育和扩大新的商业实体，如龙头企业、专业合作社和家庭牧场；以龙头企业为导向，以专业合作社为纽带，以家庭牧场为基础，推动产业综合体发展；推进“走出去”行动，在全球范围内推进山东企业发展布局，加快产业链和价值链高端拓展。