菜都寿光遭60年来最强降水 价格影响小于去年

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中国美食之都山东省寿光市最近受到台风李奇马的严重影响。根据官方报告，它遭受了自1959年气象记录以来最大的降雨量，18000个温室被淹没。这会进一步影响整个国家的食品篮和餐桌吗？

8月13日，《中国证券报》记者前往中国最大的农产品交易市场北京新发地市场(000061)进行实地调查。调查发现，与台风前相比，蔬菜品种整体差异不大。大多数蔬菜价格波动较大，但波动幅度较小，豇豆、丝瓜、苦瓜、黄瓜等蔬菜价格明显上涨。许多批发商对《中国证券报》表示，由于主要蔬菜产地山东寿光的一些温室遭到破坏，批发总量大幅下降。

□本报记者杨洁东田

寿光18000个温室被洪水淹没

8月12日上午，寿光市召开新闻发布会，报道了台风“利希玛”的影响。根据新闻发布会，这一过程中的降雨量是自1959年气象记录以来最大的，去年的降雨强度超过了“万比亚”。

受台风李奇马影响，寿光市及周边县市遭遇暴雨。去年的降雨强度超过了“万比亚”强度，这是自1959年有气象记录以来的最大降雨量。据初步统计，寿光市低洼易涝地区有1.8万个大棚被淹，受灾农田面积达13万亩，沿河部分村庄有9.3万人撤离，直接经济损失近10亿元。虽然寿光今年的降水强度较大，但损失比去年要好。据2019年8月12日下午的新闻发布会，截至8月12日14: 00，初步统计，全市受灾人数为306，300人，全市农作物受灾面积为821，000亩，其中玉米423，000亩，蔬菜203，000亩，果树58，000亩，其他137，000亩，大棚43，000个

8月13日，山东省寿光市气象局发布消息，预计今年9号台风“利奇马”当天将向东北移动，其对寿光的影响已基本结束。

装运受到影响

“过去，你可以一天走一辆大汽车，但现在你可以两天走一辆小汽车。手推车的重量限制一般为5000公斤，而手推车的重量至少为2或3吨。最近几天，下午基本上都卖光了。”一位主要从事寿光蔬菜产区的批发商告诉《中国证券报》，目前主产区的配送量不足，批发商对下游客户的供应也相应减少。例如，如果一个老顾客想买5箱，他只能给3箱，因为他必须考虑其他顾客的需求。

鉴于供应量减少，上述批发商表示，寿光蔬菜大棚本身的灾难是一方面，更重要的是，由于最近下雨，很多人正在抗洪，而且缺少人手在大棚内采摘蔬菜。如果领料数量不足，交货数量将会下降。这一说法已被许多批发商证实。一位专门从事豇豆批发的蔬菜批发商告诉《中国证券报》，最近豇豆价格的上涨主要与收获季节的高劳动力成本有关。采摘者的平均工资是200元/天，一个人每天最多可以采摘200公斤豇豆。平均每斤人工成本为1元。此外，豇豆架本身是脆弱的，一旦受到影响，根部就会受到影响，至少需要一个月才能重新生长。浸泡在水中后，市场上销售的豇豆批发价约为3元/公斤，而固安当地豇豆批发价约为4元/公斤。“与灾难前相比，它已经普遍增加了30%。以前大约是2-3元/公斤。”

在价格方面，《中国证券报》记者发现，批发市场的大多数蔬菜价格相对稳定。常见蔬菜的价格，如西红柿、花椰菜、茄子、生姜、大蒜、大葱和土豆，与以前的价格相比没有明显变化。只有黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆等藤本蔬菜价格波动较大，与前几天相比一般上涨30%以上。以黄瓜为例，8月13日，寿光蔬菜生产区的批发价为120元，每箱约18公斤。灾前，同规格黄瓜85元/箱，增长40%以上。一家专营寿光黄瓜的批发商介绍说，自8月11日以来，市场上黄瓜的数量明显减少。“我本来订了四辆车，但只来了一辆。我们从寿光收到的菜肴是当天报价的。事先没有期货或预约，数量和价格也无法事先知道。”

与上述新鲜品种不同，生姜和大蒜等可长期储存的蔬菜价格最近略有下降。据相关批发商介绍，生姜收获期已经进入，唐山、山东、云南等主要产区的生姜数量相继增加，直接导致老姜价格承压。大蒜价格也略有下降。根据产地和质地，目前的批发价是4.5-5元/公斤。

值得注意的是，在记者走访期间，了解到一些短期囤积商品的中间商表示，近期蔬菜价格的波动让中间商有得有失。“批发商从主产区回来拉蔬菜，其中一些卖给超市、餐馆和小型蔬菜摊贩。其中一些被卖给中间商，他们短期储存货物。中间商和超市之间的合同通常每周签订一次，价格是预先确定的。最近几天的波动给早期就有订单的中间商造成了损失。不过，不排除未来几天价格会下跌的可能性，而且以高价签署的订单将会带来巨大利润。”

蔬菜价格的预期影响低于去年

8月12日，山东省潍坊市寿光市政府“蔬菜价格指数平台”发布当天的寿光蔬菜价格指数走势显示，2019年8月12日，寿光蔬菜日均价格较第11天上涨0.05%，较去年上涨14.12%，较上月下跌1.37%。寿光蔬菜日基准价格指数为90.57点，较11月的89.24点上涨1.33个百分点，较去年上涨15.61%，较上月上涨18.95%。

从单个蔬菜产品的涨跌趋势来看，寿光蔬菜产业控股集团价格指数办公室监测的9大类30多种蔬菜品种中，14种指数上涨，9种指数下跌，其他指数持平。在监测的蔬菜品种中，价格波动明显的品种有圣女果、茄子、芸豆、红柿、丝瓜和芹菜。其中，圣女果、长番茄和芸豆价格大幅下跌，从11日的4.40元/公斤、1.70元/公斤和4.50元/公斤分别下跌至3.50元/公斤、1.39元/公斤和3.85元/公斤，跌幅分别为20.45%、18.24%。红柿、丝瓜和芹菜价格略有上涨，分别比第11天上涨20.14%、20.18%和20.83%。

北京新发地官方网站分析了8月份以来蔬菜价格的走势，表明新发地市场蔬菜的加权平均价格一直低于去年同期。8月12日，新发地市场蔬菜加权平均价格为1.95元/公斤，比上周(8月5日)同期的1.85元/公斤上涨了5.41%，比去年同期的2.05元/公斤下跌了4.88%。

新发地表示，本周环比价格上涨的主要原因是最近北方产区频繁降雨，对蔬菜的生长(有些缺乏光照)和收获有一定影响，蔬菜价格也有一些波动，这是暂时的，没有趋势。新发地表示，尽管本周蔬菜价格普遍上涨，但上涨后的价格仍处于相对较低的水平。

新发地在分析台风“李奇玛”对蔬菜价格的影响时表示，去年8月的台风影响了10月份北京市场的蔬菜价格，使10月份辣椒、甜椒和金瓜的上市时间推迟了约2-4周。今年，由于台风暴雨提前发生，上述地方菜品有的刚刚种植，有的还没有种植，所以损失减少了。同时，当地台风应对计划提前实施，排水系统比去年好。台风“利希玛”对潍坊蔬菜生产的影响比去年小。然而，新发地也表示，当地简易温室的破坏仍然严重，这可能会影响当地9月至10月的供应。在寒冷地区的当地采购增加后，从9月到10月，北京的蔬菜价格可能也会上涨。