小龙虾降价40%以上？吃货们先别急着高兴，因为……

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有人曾经说过小龙虾是最好的社交食品。为什么？因为你不能玩你的手机。

美食家的涌入使得小龙虾的价格上涨。根据近年来吃小龙虾的经验，过去三五个人吃小龙虾只需200元左右，但现在200元的体重只够两个人吃。

即使小龙虾像这样上涨，餐馆仍然觉得利润很低。根据钱景的说法。餐馆指责购买小龙虾的成本上升。今年，小龙虾的价格很高。现在，小龙虾的最低收购价是每斤40多元，好一点的虾是每斤60元。如果每份20只小龙虾的最低价格是168元，利润就很低。

就在昨天(24日)，Zhongxin.com报道说盱眙龙虾的价格下降了40%以上，引起了人们的关注，所以预计我们吃的小龙虾将会减少。然而，并不是每次我在一个小系列中发现它都那么简单。

盱眙龙虾价格下调40%以上据Zhongxin.com消息，24日，江苏省物价局在南京召开例行新闻发布会，报道近期全省重要商品价格运行情况。

江苏省淮安市盱眙以出产大肉小龙虾而闻名。徐华兰介绍说，淮安市场反映，几种规格的小龙虾价格比上个月下降了40%以上:

规格为4 ~ 6元的小龙虾，农民销售价格为12元/公斤，市场批发价格为15元/公斤，零售价格为18元/公斤；

小龙虾用7 ~ 9块钱，农民的价格是17元/公斤，市场批发价格是23元/公斤，零售价格是26元/公斤；

对于一只或两只以上的龙虾，农户的销售价格为30元/公斤，市场批发价格为36元/公斤，零售价格为42元/公斤至50元/公斤。

受当地山城市场和东方市场(000301)监控的商户每天的小龙虾批发和零售量约为1000公斤。

徐华兰表示，苏州市场显示，5月中旬，南环桥市场每天到货的小龙虾仍在150吨以上，批发价为每公斤46元，每周下降18%。

根据江苏省餐饮业协会的库存报告，小龙虾主要产于长江中下游，湖北、安徽、江苏、湖南和江西等省的产量约占全国产量的95%。从国内市场来看，小龙虾消费主要集中在华北、华东和华中的大中城市，北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州和长沙的年消费量超过1万吨。

小龙虾的价格波动很大

每次我从边肖了解到，与许多水产品不同，小龙虾的价格波动很大。有时候，今天和明天10元上下的价格波动并不是最夸张的。而且，按照一年的周期来看，前期价格是最好的，5月和6月价格将进入一个相对较低的稳定运行阶段。

例如，5月23日，小龙虾价格迎来了全面下跌，当地价格暴跌。对此，中国水产养殖网认为，小龙虾价格停止飙升并迎来全面下跌的主要原因如下:

首先，这一天是周三，这通常是一周内消费最小的一天，市场需求通常很小；

第二，前两天的价格涨幅太大。市场上许多摊位和餐馆买不起商品，主要消费市场也在下雨，对商品的需求也减少了，导致市场价格无法承受；

第三，加工厂在两天前缺货时提高了价格以攫取货物并确保生产。当天的降雨量和降雨幅度都有所减少，小龙虾的市场容量没有再次减少，购买价格普遍下降了三四元。

据中国水产养殖网报道，近期小龙虾的价格更难预测，主要是因为天气变化太频繁，农民的捕捞量不稳定。作为价格的另一个影响因素，加工厂的收购策略最近经常调整，每天给加工厂供货的老板们觉得跟不上节奏。目前主要供应青虾。考虑到气温上升造成的损失增加的问题，市场和加工厂严重抑制了青虾的价格。

既然小龙虾的价格波动如此之大，为什么我们在不同时间在餐馆吃的小龙虾的价格几乎不变？

据中安在线消息，在合肥一条美食街经营小龙虾的孙老板说，即使淡水小龙虾的价格降低，他也没有降价的打算:

现在房租和工人工资都比两三年前高了，小龙虾本身的价格也在上涨。较大的小龙虾的购买价格是35公斤，比两年前贵了7到8元。按照目前的价格，我们没有多少利润。此外，每个人都以这个价格出售，而且没有更少的人吃饭，所以没有必要降价。

不过，他表示，可能会推出一些优惠活动来吸引更多顾客，比如购买小龙虾做啤酒菜，以及每公斤购买3英镑。

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