常见营养元素的“含量大户”：补维C 辣椒比橙子强

本篇文章606字，读完约2分钟

在市场上，许多补充维生素C的产品，无论是泡腾片还是饮料，都倾向于将产品与橙子、柠檬和其他类似的水果联系在一起:包装上将标有橙子，味道通常是水果味。这一现象导致许多人认为橙子是维生素C含量最高的食物。《经济日报》-中国经济网指出，许多常见的营养元素都富含于食物来源中，它们的“大量含量”可能与我们的印象不同。

维生素C:胡椒的含量比橘子高

胡椒在日常饮食中经常被用作调味品。事实上，辣椒富含惊人的营养。小辣椒富含维生素种类和含量。其中，红辣椒的维生素C含量是柠檬的7倍。青椒的维生素C含量是柠檬的3倍，是橘子的2倍。事实上，胡椒中的维生素C含量在蔬菜中排名第一。

铁:吃猪肝比吃红枣补得快

也“归功于”一些产品的宣传:红枣给人一种根深蒂固的补血补铁的印象。红枣确实含铁，但是红枣里含铁多吗？答案在中国食物成分表中给出，它显示干枣每100克含铁2.3毫克，而鲜枣每100克含铁1.2毫克。与每100克猪肝含铁22.6毫克相比，红枣没有补铁的优势。因此，医生和营养学家推荐的补铁和血的首选食物是动物肝脏，而不是红枣。

钙:补钙不能依赖骨汤

在一些传统观念中，大骨汤是补钙的好产品。然而，实验表明，骨头汤只能补充牛奶中钙的4%-35%。特别是，35%的实验结果是通过在煮骨头汤时加入用水量十分之一的醋获得的。用这种方法做的骨头汤味道很差，一般家庭都不做。因此，如果你想补充钙，最好喝一杯牛奶，而不是花时间和精力煮汤。