切块水果拼颜值 保鲜保质存问题

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◆记者王淑霞

削皮、去核、切块、搭配，这样的水果组合就摆在你面前。它应该是有营养的，有很好的价值，便宜，有很多种类，并且省事。问问你是否被诱惑了。

《经济导报》记者发现，除了切水果带来的便利外，更重要的是消费者非常关心切好的水果是否新鲜。

切割水果会是消费升级带来的新需求吗？必须说，“90后”已经成为职场新的主力军。随着网上购物的发展而成长起来的新一代更熟悉互联网，更愿意在网上购物，更愿意坐在办公室里点一份外卖和一份水果来解决他们的午餐问题。他们更倾向于把复杂的前端程序交给更专业的人来帮助他们完成，而他们通过小屏幕过着简单的生活。

在外卖平台上，《经济导报》记者注意到，有不少商家出售切好的水果，比如小水果和好产品。

切割水果有很多种组合，价格也不贵，从十元到二十元不等。据《经济导报》记者截获的数据显示，一片群英汇才1号水果被切成小块(800毫升)，优惠价为15.9元，每月售出56份，优惠率为100%。特价23.5元的水果终极版切件(大盒子)。介绍说:它含有10多种国产和进口的时令新鲜水果，一盒就能让你吃饱。

更不用说当你买一本的时候，你可以吃几种不同的水果。如果你把一个西瓜切成小块，你会有很多粉丝。据《经济导报》记者截获的数据，该产品以9.69元的优惠价每月销售达到866份。你知道，只是那个又大又圆的西瓜变成了小块。

在“不外带，不吃”流行的当下，同时点一份餐后水果似乎更适合外带的人。

在各大超市，《经济先驱报》记者也注意到，切割水果凭借其卓越的价值赢得了许多消费者的心。

14日12时35分至13时05分，《经济导报》记者在济南丽霞大润发观察到，不到半小时，四组消费者购买了盒装和切好的水果，其中一组购买了两盒。另外三组消费者在检查后放弃了购买。切割水果的价格是10.8元，这也很有吸引力。

通过观察，《经济导报》记者注意到，每个人都在关注“水果新鲜吗？”一些消费者甚至用塑料盒上下左右打量。

有些人把切好的水果当作珍宝，有些人不感冒，就像两个营地一样。《经济先驱报》的记者问了他周围的几个自力更生的朋友，他们坚持自己购买，并回答说:用过；有些人担心水果切割后会不新鲜。

这种担心并非无中生有。据媒体报道，有人购买了6种盒装和切好的水果，检验结果显示，6个样品的大肠菌群和菌落总数均不合格。

可见，保鲜和安全卫生是切好的水果销售过程中的难点。解决鲜果保鲜和质量保证问题，可以消除消费者的后顾之忧，更好地满足消费升级的新需求。