懒人造就亿万级消费市场 野蛮竞争渐成历史

本篇文章2858字，读完约7分钟

加班并订购外卖；在家休息，点一份外卖；朋友们聚在一起，点一份外卖；庆祝节日，点一份外卖...如今，对于大多数年轻消费者来说，外卖不仅植根于一日三餐，而且已经成为一种生活方式。

毫无疑问，外卖是一种方便快捷的消费方式，满足了呆在家里的懒人群体的需求。正是由于这种市场需求的激增，外卖成了一个十亿美元的消费市场，而一直受到资本青睐的美团、饥饿等“独角兽”企业应运而生。如今，这种“懒人经济”继续发酵，消费者的需求不再局限于一日三餐，平台也逐渐从送餐转变为什么都送。

《全国商报》记者注意到，在今年的全国人大会议期间，许多代表表示，随着年轻一代消费者消费模式和观念的改变，外卖等新的经济模式也促进了社会的发展。其中一位代表说，据不完全统计，目前在外卖和快递两个行业有1000多万名员工(包括兼职员工)。

“懒惰的经济模式”出现了

“没错，我会下来的。”11点55分，程序员程潇的手机响了。没有问候和问候，在电话里说了最后一句话之后，萧挂了电话，起身下楼。

每个工作日，小成都都会接到一个电话。虽然这是一个陌生的称呼，但程潇显然已经知道了对方的身份——外卖兄弟。对于毕业后工作了三年的程潇来说，这样的情节已经成为日常生活的重要组成部分。

如今，越来越多像程潇这样的年轻消费者不愿意出去花钱，甚至许多年轻人把解决日常衣食的办法都放在了外卖兄弟身上。用他们的话来说，“每天接到的电话基本上都是打出去的，只有外卖的兄弟不能对得起。”

“懒惰”和“宅”被认为是当今年轻人的两个主要特征。正是由于这两个特点，消费者的消费观念发生了变化，从而催生了火热的“懒经济”。

淘宝网2018年底发布的懒惰消费数据显示，2018年，中国人在懒惰上花费了160亿元，比去年增长了70%，其中90年代后的“懒惰”需求增长最快，增长了82%。

在“懒惰经济”中，外卖尤为典型。最近，国家信息中心发布的《中国共享经济发展年度报告》(2019年)显示，2018年约有3.6亿在线外卖用户，网民普及率从2015年的16.5%上升至2018年的45.4%。其中，网上外卖市场发展迅速，已成为餐饮业日益重要的新业态。从2015年到2018年，网上外卖收入年均增长率约为117.5%，是传统餐饮业的12.1倍。2018年，中国网上外卖收入约为4712亿元，占全国餐饮业收入的1.4%至10.6%。

据业内人士称，今天的懒惰经济使外卖成为现代人的消费趋势，并推动了外卖行业从工作餐到全时间的发展。随着网络餐饮外卖行业的全面覆盖，对支持网络外卖发展的配送物流系统的需求越来越高。

消费者日益高涨的热情和巨大的市场规模也让首都看到了隐藏在外卖和当地生活服务中的机遇。2018年，阿里巴巴以90亿美元收购了饥民，并与口碑和饥民联手成立了一家本地生活服务公司。京腾百货的达达京东从沃尔玛和京东那里获得了5亿美元的增资，美团点评的敲响让本土生活成为零售巨头的新战场。

随着外卖市场，有越来越多的骑手。根据公开数据，中国每天有1000多万名骑手和100多万名活跃骑手，这已经成为蓝领群体的重要职业之一。

“懒人”促进消费升级

没完没了的食品安全问题和混合外卖商曾经让外卖变成了不健康饮食和生活质量下降的代名词。

在这种背景下，消费升级的趋势在外卖领域悄然兴起。2018年，百度外卖更名为“饥饿之星评选”。

同时，随着新零售的进一步深化，消费场景和配送场景越来越个性化和碎片化，导致物流系统的升级和重构。“吃饭张嘴”的生活正在渗透到消费者的各种生活场景中。

"除了吃饭，我还买零食、水果、日用品，甚至感冒药."程潇说。

这种由“懒惰”驱动的消费升级也推动了即时消费模式的升级。在过去的2018年，“一小时不出门购物”迅速席卷全国，成为高频消费品的主流消费方式之一。接下来是主要外卖和送货上门平台的送货速度和类别的全面升级。

除了外卖业务，美国代表团评论还宣布正式启动美国代表团的“快速采购”业务，涵盖超市便利、新鲜水果和蔬菜、花卉和绿色植物等。，30分钟内送货上门，24小时不间断送货；如饥似渴，这意味着它将投资数十亿元改善餐饮外卖系统，同时，它将与阿里巴巴零售(Alibaba Retail)联手，开辟天猫门店新的在线运营模式；京东物流也为世界杯开通了24小时“闪电配送”。“黑色技术”代表了新的零售和在线外卖服务，如无人送货、人工智能送货等。，已经逐渐出现在外卖和上门服务中。

在这些行动的背后，一个信号正在释放出来——在网上和线下一体化的零售改革时代，如何提高配送效率、提升消费者体验成为首要问题，而即时配送的出现在一定程度上丰富了空物流的想象力，赋予了整个行业全新的增量和动能。

易观国际(Analysys)分析师杨欣在接受《国家商报》采访时表示，未来，新店、新居和零售之间肯定会有一个联合互动机制，玩家将努力提升用户体验和服务业务，并在技术和商业模式上展开竞争。

运营成本正在上升

“以前，每次外卖一般在20元左右。自去年下半年以来，外卖价格开始上涨。今年年底回国后，我有了一个清晰的感觉。同一家店的同一份外卖比去年高5~7元。”程潇向记者抱怨。

程潇的抱怨不是空.事实上，记者最近线下走访，发现很多餐厅外卖平台的价格与店内价格不匹配，即存在“两套价格体系”。外卖一度被认为更便宜，但现在不比去商店便宜，有时甚至更贵。

发生这种情况的原因是，一些商人告诉《国家商报》，这主要是由于成本上升。成本上升的原因不仅是未来劳动力价格上涨，这使得招聘人员更加困难，也是外卖菜肴必须提高的原因——外卖提货单的增加。

春节前后，消息从各地传来，外卖送餐平台悄悄提高了外卖商家的服务费，每份订单甚至增加了3%。甚至，据报道，在一些地区，外卖的比例已经达到了18%到26%。

虽然平台上说数据一个接一个的有偏差，很多地区在饥饿后提取率都降低了，但是“平台收获”的说法已经在业界传开了。业内有一种声音认为，2019年将是寡头垄断的第一年。美团外卖和饥饿食品的市场份额已经超过90%。随着滴滴外卖瞄准海外，百度外卖更名，外卖行业的集中度只会在2019年越来越高。在这种情况下，预计外卖平台的话语权将增加，商家的议价能力将下降。届时，消费者的外卖费用将进一步增加。

然而，在分析师看来，外卖价格的上涨也意味着外卖和当地生活服务之间残酷竞争的时代已经正式成为历史。

电子商务研究中心(E-Commerce Research Center)生活服务电子商务分析师陈在接受《全国商报》采访时表示，随着劳动力成本的上升和物价水平的不断提高，外卖等生活服务行业的运营成本也呈现上升趋势。过去平台佣金的比例很难适用于今天的市场环境；与此同时，在消费升级的趋势下，为了给用户提供更好的服务，生活服务平台不断加大在技术、分销等环节的投入，导致成本增加，这也是各平台纷纷增加佣金的原因。外卖市场是一个完全竞争的市场，商家最终会根据自己的选择进行投票。平台需要做的是提高服务水平，用技术和服务吸引商家和消费者。