国内奶牛存栏量五连降 奶价回升奶牛养殖业春天到来？

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新年伊始，随着牛奶价格的上涨，这是否意味着奶业的春天已经到来，让国内的奶业企业走上了亏损之路？

对此，《证券日报》记者采访了国内水产养殖企业和行业专家。他们认为，自2018年7月以来，国内牛奶价格一直在上涨，2019年牛奶价格将继续上涨，但不会大幅上涨。与往年相比，今年奶牛养殖企业的生活会更好。

奶牛存栏量已经连续五年下降

值得一提的是，国内奶牛养殖业在2016年和2017年经历了低迷，2018年，受到国家环保整改的很大影响，特别是在南方地区，一些奶牛养殖场因环保不合格而关闭。因此，国内奶牛养殖总量一直在下降。

根据中国农业大学教授、国家乳品工业技术体系首席科学家李胜利提供的调查数据，从2014年到2018年，国内奶牛存栏量连续五年持续下降。2017年，国内奶牛存栏量为773万头，2018年，国内奶牛存栏量不足700万头。

“自2018年8月以来，中国原料奶价格已进入上涨通道，环境压力、高温压力和消费旺季等叠加因素扭转了过去三年牛奶价格的下滑趋势。”李胜利说。

在李胜利看来，2018年秋季牛奶价格上涨是由消费高峰期牛奶来源短缺的双重因素造成的；过去两年的环境保护问题和养殖终端的低效率和损失导致了大量300头以下的大型牧场和社区退出；南方乳品企业奶源短缺10%-30%；强劲的牛肉价格和肉牛的短缺使得奶牛场愿意淘汰奶牛；原料奶供应的季节性波动周期依然存在。“2019年上半年应该比2018年上半年好得多。2019年，我们应该更好地保护奶源，给奶农一个更合理的价格。否则，如果没有牛，中国的乳制品行业将会出现大问题。”李胜利这么说。

奶牛养殖很受欢迎

值得一提的是，牛奶价格的波动与市场供求直接相关。从2018年下半年以来的牛奶价格上涨来看，2019年国内奶牛养殖业将比2018年过得更好。

据《证券日报》记者介绍，目前国内牛奶供应紧张，这可以从乳品企业与奶农合作关系的微妙变化中看出。

“过去，乳品企业和奶农之间的合同是按季度签订的，有些是一年期的。然而，从2018年底到现在，乳品企业和奶农之间的合同签订了一年，而且牛奶来源被提前锁定。这些变化表明国内牛奶供应不足。”一位乳制品行业的负责人告诉《证券日报》，2019年，中国出现了牛奶短缺。

上述负责人表示，蒙牛往年此时使用的牛奶为12000吨，现在为13000吨，表明企业产品销量有所增加。同样，从蒙牛和伊利的表现来看，在业绩增长的背后，牛奶消费也在增加。

据《证券日报》记者报道，在2016年和2017年，由于乳制品销售疲软，国内奶牛养殖企业忙着喷粉。因此，大多数农业企业都处于困难时期，大型农业企业如现代畜牧业和中国神木都进入亏损状态。现在，随着新一轮牛奶价格上涨，这是否意味着中国乳品业的好日子将会随之而来？

就此，上述乳制品行业负责人表示，短期内对水产养殖企业有利，2019年将好于2018年。由于2018年国内水产养殖企业的成本在增加，国内企业正在降低成本，提高效率，效果明显。此外，许多水产养殖企业将种植和养殖结合起来，这也降低了成本。现在牛奶价格正在上涨，这对养牛业是有利的。然而，未来的牛奶价格不会像2013年的牛奶短缺那样上涨。

据《证券日报》记者报道，现代畜牧业每公斤牛奶的平均价格在3.8元至3.9元之间，公司的亏损不是由于主营业务的失败，而是由于坏账的计提，这些都是历史遗留的问题。如果公司的股价能够反弹并上涨，那将对现代畜牧业有利。

此外，拥有500头奶牛的王军(化名)对2019年的牛奶价格也非常乐观。“现在企业收集的牛奶价格超过4元/公斤，利润还可以。”

王军认为，随着消费者消费观念的改变，市场对低温鲜牛奶的需求也在增加。此外，国内奶牛存栏量不足，在供不应求的背景下，牛奶价格自然上涨。

然而，未来的牛奶价格趋势会回到2013年的高牛奶价格吗？在这方面，受访者都说他们不会出现。

乳品专家宋亮认为，原料奶价格上涨的原因是:一方面，奶牛数量减少，环保问题；一方面，国家出台了奶业振兴计划，对奶业的支持信号明显，农民对未来的预期也很乐观。此外，国家引进优质牛奶项目也增加了企业对当地原料奶的需求，导致供需紧张。“2019年，国内牛奶价格将适度上涨，总体涨幅不会太大。”宋亮告诉《证券日报》记者。

乳品企业加大奶源控制力度

乳制品专家王定绵在接受《证券日报》采访时表示，如果中国只剩下几万个牧场，那将是中国乳制品行业的噩梦。万亩农场以资本养牛为主流，以黄金为战略。如果资本吸引资本离开，中国乳制品行业将遭受海啸灾难。

然而，目前国内大型乳品企业已经开始在奶源布局上发挥实力。

据《证券日报》记者报道，在蒙牛乳业控制了中国神木之后，另一个小合作伙伴——思可星和中帝乳业(对蒙牛部门有利)近日上市。

上述两家畜牧公司，一家在新三板上市，另一家在香港证券交易所上市。

根据数据，2015年11月，赛科之星在新的第三板上市。2017年，公司收入19.5亿元，同比增长33.8%；净利润4979万元，同比增长117.2%。2015年12月，中迪乳业在香港证券交易所上市，2017年的收入为11亿元。目前，公司在北京、天津和河北拥有约4万头奶牛，基本上是大型牧场。

但是，关于伊利股份有限公司是否会将“四科星和中迪乳业”纳入其子公司，上述三家公司目前均已发布相关公告，因此目前尚未正式确认。然而，在业内人士看来，尽管上述信息尚未得到官方证实，但根据给出的信息，这些大型乳制品企业有意控制牛奶来源。