告别“填鸭”模式 肉鸭养殖走向绿色化

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为了提高鸭的肌间脂肪含量，传统的饲养方法是“填鸭”，但填鸭对鸭的健康有害，饲料利用率低，生产成本高。中国工程院院士、中国农业科学院院长唐华军在近日于河北省沧州市仙县召开的“第二届中国烤鸭产业高峰论坛暨北京烤鸭绿色发展技术集成模式研究与示范现场观察会”上表示，肉鸭绿色发展技术集成项目通过推广自产“免填”Z型北京烤鸭品种，以及在育种方法创新和粪便资源化利用技术方面的协同研究，取得了显著的成本节约和增效效益。

中国肉鸭生产和消费能力居世界第一，占80%以上。2018年，中国肉鸭数量达到36.8亿只，约占禽肉总量的三分之一，工业总产值超过1100亿元。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯表示，通过“肉鸭绿色发展技术集成模式研究与示范”项目，我国已成功培育和推广了具有自主知识产权的白色新鸭品种，其整体生产性能已达到或超过进口肉鸭品种水平。在自由采食条件下，肉鸭皮脂沉积量可达到北京烤鸭的质量标准。

"形成了肉鸭绿色发展的有效综合技术模式."侯表示，整合创新的室内网上生物床饲养技术，将实现肉鸭养殖由水培向旱作的转型升级；研究制定肉鸭饲料标准化制备技术，从源头上实现减排；将原位发酵、异位发酵、厌氧发酵等粪便处理技术进行整合创新，实现肉鸭粪便的资源化利用，减少养殖污染。

据统计，肉鸭绿色技术模式已在内蒙古、山东、北京、河北等四大肉鸭产区大规模示范推广，节约引进成本4000多万元，节约饲料7万吨，增加经济效益4亿多元。(记者李贺)

编者:王瑞静