滋补之计：吃点桑葚清清肠

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最近，桑葚相继上市。成熟的桑椹非常甜，作为花青素含量最丰富的食品之一，桑椹的营养价值也极高。桑椹虽然体积小，但上面覆盖着白色的小种子，这有助于促进大肠的蠕动，加速代谢物通过肠道(猕猴桃、火龙果和其他带种子的水果可以促进排便)。目前市场上常见的桑葚有两种，一种是蓝白色的，另一种是深紫色的，后者的营养价值相对较高。便秘的朋友可以买一些食物。

然而，应该注意的是，消化功能不良或容易腹泻的人必须吃适量的桑椹。此外，即使是正常人也不应该一次多吃，因为桑椹中的多酚可以抑制体内消化酶的活性，一次吃得太多可能会阻碍消化和吸收。

深紫色的桑椹是富含花青素的食物的代表，因为这种天然色素容易褪色和变色，所以稍加清洗后，桑椹就会流出“黑水”。事实上，花色素苷具有很强的抗氧化作用，尤其有益于眼睛的微循环。因此，适当吃一些桑葚对你的眼睛有好处，你可以在这个季节给你的孩子买一些。

桑椹非常精致，所以购买时选择非常重要。它应该是深色的，充满肉，不柔软和腐烂。桑葚不容易清洗，所以建议用自来水轻轻清洗，然后用盐水稍微浸泡，最好不要揉搓。此外，清洗前不要取下水果手柄，以免污物进入果肉。桑椹难以保存，容易滋生酵母和霉菌。因此，你应该现在买，现在吃，一次少买。也可制成桑葚酱，便于储存。(王楠)

原标题:吃桑椹和清肠(营养计划)

(编辑:刘)