中国骨汤火锅第一股,坚守品质是王牌

2016年初，“大肥火锅”上市，赢得了业界“骨汤火锅第一股”的美誉。这种逆潮流而动的壮举，被各方一致公认为“餐饮业的一记强心针”。

大胖子火锅逆势上市的根本精神在于在各方面都坚持严格的标准，在对消费者最重要的质量控制环节上，它更是模特中的典范——正如大胖子火锅经常听到的那样，“质量源于坚持”。

事实上，开一两家小火锅店并不难，开火锅店的方式也绝不是神秘和模仿。然而，如果你想保持严格的控制，保证质量和数量无处不在，并想实现标准化，快速扩张和影响上市的成功，你最依赖于这种对“质量”的坚持。大脂火锅的质量控制模式经过精心设计和全面实施。坚持与行业一流供应商合作，坚持蔬菜基地建设，坚持从源头采购农产品，每个环节的控制也处处到位。

正如消费者所言，“选择大肥骨汤火锅意味着选择一种安全持久的口味”。这也是大胖子迅速扩张并加入队列的法宝。为什么每一个条目都能很快赢得消费者青睐的重要原因。(刘占兴)

编者:胡彦明