中高端品牌“??”成呷哺呷哺转型重点

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近日，海底捞申请在香港上市，引起了市场对香港第一家上市火锅“下不下不(00520.hk)”的关注。目前，夏布夏布已经推出了自己的高端餐饮品牌？？”作为转型的重点，它也是参与市场竞争的核心力量之一。5月28日？？”公司首席执行官张振伟表示，夏布夏布有意打造自己的“夏布夏布+”？+新茶”品牌营。每个品牌自身的经营状况和独立上市都值得市场关注。

据资料显示，2016年，夏布创立了“夏布牌”？？”它看起来仍然像火锅，但实际上是一种新的餐饮方式，即“火锅+茶歇”的新模式。“全方位提升餐饮各方面的价值感，真正注重创造全新的餐饮场景，用创新的空时间吸引用户，用不断更新的产品留住用户的味蕾，用品牌力量占领用户的情感，线上线下沟通互动的强烈融合构成一套？？游戏性。”张振伟说。

据报道，截至今年6月初，“怎么样？？”27家店铺已经开业，包括2017年第四季度新开的12家店铺。根据2017年年报，公司2017年总收入为36.64亿元，同比增长32.8%；调整后净利润4.32亿元，同比增长15.9%；每股收益为0.3933元，最终分红为0.087元，品牌同店销售额增长率高达8.5%。截至2017年底，？？共开设了21家店铺，2017年亏损2490万元。对于这一损失，张振伟表示，主要来自人才队伍和制度的前期建设。

沈万红远(000166)的研究报告也指出，到2017年底，“什么？？”在北京、上海、杭州、深圳等一线和二线城市，共有21家餐厅，它们贡献了3.2%的啜饮和喂食收入。此外，尽管2017年第四季度新开了12家餐厅，但“为什么？？”该品牌的损失只有2490万元，远远低于预期的4000万元。“我们认为2018年？？到2020年，这一比例将达到四分之一。”

然而，值得一提的是"？？”该品牌的推出刺激了投资者对夏布夏布集团的信心。数据显示，2016年6月1日，夏布夏布集团的总市值约为48亿港元。截至2018年6月初，夏布夏布的股价已升至约15港元，市值接近160亿港元。这些数据远远超出了行业范围。张振伟认为，在这些数据中，“？？”显然，它贡献了巨大的自有能源和高市场预期。

据张振伟称，截至2018年5月底，“？？”在北京、上海和深圳有6家新店，门店总数增加到27家。在2018年？？”中国的商店总数预计将接近40家。另外，今年"？？”将要出国，第一站是新加坡。今年下半年？？“茶，也将是一个新的面貌，从”？？“独立自主，打造新品牌。夏布夏布打算让自己成为“夏布夏布+”？？+新茶”品牌阵营，以及一些品牌的自我管理和独立上市都值得期待。