老地缸酒——打造白酒乡土特色酿造工艺传承品牌

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老地岗酒是从1986年成立的明怀酒厂继承来的，将于12月17日在北京上市。届时，来自世界各地的企业家将见证老地港酒启航。

它的生产继承了古代酿酒工艺，采用纯粮酿造，经固态发酵和120天酿造而成。通过制曲、配料、开窖、入窖、摊晾、蒸馏、催陈、过滤、灌装等传统工艺。

据了解，老底坛酒响应了国家倡导的绿色环保理念，酒瓶犹如定位。它采用中国特色的古典典雅的黑陶，在瓷都景德镇设计成型。在瓷瓶的陶瓷设计中，沿袭了黑陶的橄榄形，增加了现代人的审美，现在设计的是旧罐酒瓶的形状。体现了简洁的美学特征和厚重的历史感。

据了解，旧大桶也继承了制曲过程中的古老方法。端午节时，凤头踩了大曲。经过多年的筛选和优化，曲母富含微生物，产生强烈的香气和特殊的风味，使葡萄酒醇厚和长期，芳香和微妙。龙；其粮食以中原盛产的优质牛奶高粱、小麦、玉米、大米和糯米为原料，基地清澈、香甜、醇厚；其水采用淮河流域的天然泉水，酒体醇厚、柔和、甘甜。

编者:耿培