新疆优质食材和采购商有个约会

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丝绸之路沿线国家参加第八届乌鲁木齐国际饮食博览会:哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、泰国、格鲁吉亚、亚美尼亚、俄罗斯、乌克兰、丹麦、波兰、德国、瑞士、英国、法国、比利时、西班牙、意大利等。

第八届乌鲁木齐国际餐饮博览会将于5月11日至14日在新疆国际会展中心举行。预计将有46个国家和地区的420家海外企业参展，展览面积7万平方米，参展企业1200家。

展品包括糖果点心、蜂产品、有机保健食品、保健品、面粉、食用油、乳制品和奶制品以及饮料，其中71.1%来自亚洲，20.5%来自欧洲，7.1%来自北美，1.3%来自非洲。据估计，超过85%的展品将来自丝绸之路沿线的国家。

新疆的优质食材有什么优势？新疆农副产品深加工的龙头企业应该是什么？届时将揭晓部分答案，并发布《新疆烹饪与特色餐饮品牌化实施方案》和《2018年新疆特色餐饮发展报告》。

去年底召开的中央经济工作会议指出，要科学制定农村振兴战略规划，推进农业供给结构改革，坚持农业质量和绿色发展，把农业政策从增产转向提高质量。

今年年初公布的《中共中央国务院关于实施农村振兴战略的意见》指出，目前我国发展不平衡不足的问题在农村最为突出。主要表现之一是“农产品阶段性供大于求和供给不足并存，农业供给质量亟待提高”；实施质量兴农战略，要“进一步推进农业的绿化、质量、特色和品牌化”，“推进特色农产品优势区域建设”，“培育农产品品牌，保护地理标志农产品，开创一村一品一县一业发展新格局。”

今年，新疆鼓励各类资金进入农副产品加工领域，将发展和引进一批带动力强的农副产品深加工龙头企业，延伸产业链，提高产品档次，构建集生产、保鲜、仓储、运输、加工、销售为一体的完整产业链，解决农产品“藏难”、“销难”、“价低”的问题，让新疆农民在产业链的各个环节分享更多的附加值。这是2018年新疆维吾尔自治区政府报告中设定的目标之一。

近年来，新疆建成了贸易物流中心，乌鲁木齐市着力推进国际化城市建设，打造特色产业集群，推进中亚“会展之都”和“美食之都”建设。2011年举办的乌鲁木齐国际餐饮博览会是新疆餐饮行业的年度盛会。旨在挖掘和整合供应商和采购商的资源，提高国际展馆与国内企业特别是新疆企业的匹配度，促进全方位、多层次、宽领域的合作。

今年的产销对接被列为亮点，一是专业产销对接会，二是企业推广、新产品发布等专题推广会。前者含金量丰富，包括新疆优质农产品、粮油产销对接会、新疆特色林果(干果、鲜果)产销对接会、新疆水产品和畜产品产销对接会、新疆调味品产销对接会、新疆原浆酒、食品包装机械产销对接会、客省专题对接会等。

国际区有六个特别展区:马来西亚馆预计占地300平方米，展示其特色产品，宣布国家食品工业、旅游和投资促进政策，并举行特别促进会议和商业配对会议；俄罗斯特色商品馆预计占地250平方米，将由俄罗斯联邦乌拉尔区工商业联合会主办近60家工业企业和政府单位；第二届精品咖啡大赛暨咖啡+产业促进论坛旨在促进咖啡产业特别是新疆咖啡产业的发展；无人超市大数据运营展区预计为150平方米，展示传统产业与大数据的融合；德国烹饪艺术+首届德国工艺啤酒节；皇家餐饮仪式沙龙和戴安娜王妃的个人物品和珍贵图像巡回展邀请了英国皇家管家保罗·伯勒尔教授。"积极适应新常态，实现区域产业对接."2017年5月，世界中国食品工业联合会监事会主席李悟来到新疆时指出，乌鲁木齐国际餐饮博览会应成为新疆食品行业投资合作的重要载体。

2015年和2016年，乌鲁木齐国际食品博览会的展览面积为6万平方米，交易量分别为38.94亿元和132.33亿元。国际展览面积12000平方米，参展国家从42个增加到45个，国外参展商从385家增加到400家。2016年，在国际区，生产/制造商占47%，进口/出口/贸易商占18%；糖果点心和国际特产各占28.6%，蜂产品占12.1%；83.5%的参展商表示他们已经达到了参展目的。

在2017年乌鲁木齐国际餐饮博览会上，新疆维吾尔自治区党委书记、商务厅厅长、对外开放办公室主任荣军指出，新疆作为丝绸之路经济带的核心区域，是世界瞩目的焦点，面临历史性机遇。中原文明、印度文明、波斯文明和希腊文明在丝绸之路上交流、碰撞和交融，创造了西域文化。新疆特色的饮食文化是多元的、多元的、包容的。

参加展览的国家和地区从十几个增加到30多个。去年，外国企业比2016年增长了14.3%。去年，共有6万名专业游客，完成2255个商务联系，签署了22个合作项目，合同总额达26亿元，涉及农畜肉、水果和蔬菜、副食品和饮料。67%的专业观众是制造商、代理商/分销商、批发商、超市/便利店；28%的专业访问者想了解尖端的开发和产品信息，18%的人想联系新老供应商；一半的专业观众对餐饮、特色水果、休闲食品和高品质农产品感兴趣。

去年5月，原国务院研究室综合司司长、中国国际经济交流中心首席经济学家陈文玲来到乌鲁木齐，表示新疆是中国向西开放的主要通道，乌鲁木齐是连接亚欧的枢纽，餐饮行业是人民友谊的载体、使者和精神通道，“一带一路”为中国餐饮走出去创造了机遇。