不敢小看早餐摊了！两万村民靠祖传炸油条手艺，一年挣回9个亿

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许多人在谈论登城镇时会感到奇怪。该镇位于河南省商水县西北部，总面积72平方公里。之所以叫登城，是因为三国时魏国将军邓艾在此驻扎军队。

登城镇现在有一个更响亮的名字，叫做中原油条之乡。据河南都市报去年报道，登城镇有6万多人，其中2万人靠祖传油条经营早点摊，每年收入近9亿元！

每个边肖人都注意到，最近，登城镇组织了一年一度的油条比赛，这些有钱的专家们决定在油锅前

据中央电视台报道，2月9日，登城镇的广场上满是滚烫的油。混合面团，烧制，切条，揉面，烹饪。当选手们一个接一个走上舞台时，黄灿灿的油条从锅里冒出来，引得观众一片哗哗。

据大河网报道，竞赛评审团成员魏宏说:

我们对油条的颜色、膨松度、口感、形状、吸油率等方面进行了评判和打分，最终获得了今年油条的称号。

对于参赛者来说，如此高的评分标准肯定会考验他们的技能。从揉面到控制温度，然后在下一个锅里滚，如果你不注意的话，你会扣分的。一位在油条方面有丰富经验的村民余师傅说。

余师傅介绍说，他从事油条已经有40多年了。面条一样、油一样、锅一样的油条会有不同的味道和颜色。区分油条是否添加添加剂的标准是，添加添加剂的油条入口较硬，而不添加添加剂的油条入口较软，易于咀嚼。

油条是一样的，难道登城人炸出来的东西和别人不一样吗？当地人会自豪地说:是的。余大师说:

油温必须控制在160℃到200℃之间，用40℃的温水和白糖搅拌面团。醒面时加入生油，切条时将热油倒在面上，将擀面杖浸入热油锅中。

据一位在山西经营一家早餐店的参赛者说，油条被用来卖粥、热汤和包子，每天的总收入约为500元，一年的车钱。

据中华龙都。比赛在同一天12点结束，比赛获得了一等奖、二等奖和三等奖，还有五位靠油条发家的领导。弗里茨的领袖范伟东拿着奖品，充满了情感:

放学后，我出去跟别人学油条。学习了三年后，我出去创业，去了很多地方，赚了钱，在家里盖了房子，在城里买了房子，自己买了车，存了几十万美元。我今年第一次来参加油条比赛，我很高兴能和我的兄弟们交流经验。奖品不重要，但重要的是参与。

登城镇有6万多人，2017年有4500多人贫困，1262人通过合作帮扶和巧妻工程脱贫，其中油条行业脱贫成效显著。为了鼓励这一行业的可持续发展，登城镇鼓励更多的贫困家庭通过技术培训和资金援助来学习油条技术，从而通过技术摆脱贫困。该镇镇长陈国平说:

举办竞赛可以使更多的人，特别是贫困家庭，从事这一行业，实现扶贫和繁荣。之后，还将继续组织和举办，让更多的人参与到这项工作中来，把登城油条之乡的美誉推向全国。

从邓城镇到油条镇，油条背后的生意变成了油条镇，这个故事应该由一个下岗厨师来讲。

根据中华龙都的报道。2014年，70多岁的张友芝早年在登城镇拉麦庄粮食局当厨师，后来粮食局倒闭，张友芝被解雇。被解雇后，吃了多年商品粮的张友芝(音译)吃得很困难:农村人有土地收集一些食物，他们孩子的妻子不用担心食物，但我靠什么养活家人呢？经过几次思考，张佑之决定用他的油条技术赚些钱来养家。

三十年前，油条对于刚刚达到温饱水平的农村人来说还是一种奢侈品。油炸饼是非常油炸的。我能在哪里卖它们？思来想去，张佑之把目光投向了平顶山。为什么？因为张佑之经过几次询问了解到，平顶山有煤矿，人民富裕，而且煤矿里的工人有早餐和晚餐吃油条的习惯。于是，张佑之带着试一试的态度，带着家人来到了平顶山。

在平顶山，张友芝通过油条摆脱了贫困，变得富有。随着眼界的开阔，张佑之先去了郑州，然后又来到了Xi安油条店。张友芝的经历也引起了登城镇村民的效仿。

张海江是邓镇油条大军的代表。他说油条应该买得起，他应该每天早上1点起床，然后混合面团，火锅和烧油。油条炒好后，民工们会在早上四五点来吃，六七点，学生和上班族会陆续出来吃早餐，他的小吃摊将迎来用餐高峰。之后，他会一直忙到十点多。接下来，考虑第二天在附近市场使用的材料。

如今，虽然登城镇的农民仍然很简单，但他们不再是过去背对着天空面对黄土的农民了。凭借所学的油条技术，他们不仅拓宽了南北旅游的视野，还以独特的眼光在全国各地寻找新的商机。

在山东省单县炒面十多年的陶明健问他为什么选择一个县，他说得很清楚:

单县位于江苏、山东、河南、安徽三省交界处，交通便利，矿产资源丰富，人流量大，地方相对富裕，油条当然很容易卖。

还有安徽阜阳土家族村的张华东油条。他也有自己的商业经验:

阜阳是皖西北的重要门户，地理位置优越，人口居安徽之首。他总结道，只有当人们受欢迎时，才会有生意。

越来越多的当地年轻人愿意学习油条工艺。据大河报道。和许多年轻人一样，出生于20世纪90年代的徐文龙曾经有过在南方工厂当工人的理想。15岁时，初中辍学后，他去了很多地方工作，但一年到头他都不满足。他决定回到父母身边，学习如何做油条，并通过继承父母的油条技术安顿下来。父子俩祖祖辈辈通过提前分享两个摊位，年收入超过20万元。

我的(手艺)是祖传的。我爸爸已经在外面炸油条20多年了。他以前在山东和陕西工作过，我决心通过这种烹饪技巧发大财。徐文龙说，当他比他大一岁的妻子嫁给他家时，她对油条感兴趣。在我的地区，不管她多大，能够油炸油条是一件非常自豪的事情。出去。有人告诉我，你这么小就只能炸油条，但我从来不认为这是可耻的。我也用我的双手改变我的命运。

春节过后，这里的油条大军将踏上寻梦之旅，走遍全国，用勤劳的双手点燃小康之梦。

李主编

国家商报综合大河。中华龙都。大都会频道，中央电视台新闻，佑司。com。