央视曝光食用调和油造假 底线是“吃不死人”

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说到食用调和油，对每个人来说都不陌生。它由两种或两种以上的食用油制成。近年来，调和油以其独特的营养搭配理念受到越来越多消费者的青睐。然而，经过半年多的深入调查，记者发现一些所谓的各种名称的食用调和油实际上与消费者的印象不同。那么在这种混合油中“调好”的是什么呢？

浙南农副产品市场是浙江省温州市较大的批发市场之一，这里出售的调和油包装精美，品种繁多。

浙江省温州市浙南农副产品市场销售人员:橄榄调和油畅销。

记者:它比其他调和油卖得好吗？

浙江省温州市浙南农副产品市场销售员:是的。

食用调和油的精美包装背后隐藏着一个秘密

记者注意到，虽然这些橄榄调和油来自不同的厂家，但“特级初榨橄榄”和“橄榄原汁原味”这两个品牌名称在大多数产品的包装上都很大，而“食用调和油”作为产品属性的品牌名称却很小，颜色较浅。如果你不仔细分辨它，你会认为它是纯橄榄油。

根据国家规定，食品标签应真实准确，消费者不应被尺寸或色差所误导。

此外，食用调和油的营养价值取决于调和油的种类和添加量。

国家规定:配料或配料的添加量或其在成品中的含量应标明。

然而，在浙南农副产品市场，大量所谓的橄榄调和油只在配料单上标明了配料名称，而没有标明具体的添加量或含量。也有一些所谓的高端调和油，如名义上的山茶油调和油和核桃调和油，有类似的问题。你为什么要这么做？商家对此讳莫如深，只说这些成分不明的调和油几乎都来自同一个产地。

记者:这是哪里？福建制造？

浙江省温州市浙南农副产品市场销售员:现在调合油是福建产的。

制造商偷工减料，制造虚假标志来耍花招

故意突出橄榄油和茶籽油等高端油，但不指明具体的含量，这种可食用的调和油隐藏着什么样的神秘，在产品包装上很棘手？

福建西海粮油食品有限公司是福州市大型食用油加工企业之一。据公司负责人介绍，他们工厂主要加工食用调和油，产品不仅销往浙江温州，还销往全国各地。

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发现在供应云南、海南、北京、天津、安徽、广东、浙江、江西、四川、湖北，我们已经在全国各地做了。

记者:你一年能做多少？

负责人:根据我们目前的情况，它一年的销售额将超过10亿元。

该负责人向记者透露，温州市场上没有标明具体成分含量的调和油是以前的旧包装产品。最近，调和油包装的规定越来越严格，这迫使他们的制造商更换新的包装和标准化产品标识。在样品展区，记者看到了新包装的福工坊牌初榨橄榄油，在配料单上有详细标注:玉米油含量95%，橄榄油含量5%。记者参照当时的国际标准油价进行了计算。橄榄油价格超过4万元每吨，每桶名义油价上涨5%。费用大约是10元；玉米油的价格约为每吨7000元，每桶油的名义价格上涨了95%。成本大约是30元，不包括包装和加工费用。整桶调和油的原料成本已经达到40元，但该企业的出厂价只有32元左右。

公司负责人承认他们不会亏本交易。相反，他们把一些手脚放在配料上，并加入了大量廉价的大豆油。

福建西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:里面有一些豆油。

记者:大豆油的比例是多少？按照我们目前的比例，大豆油几乎占50%。

记者:一半一半？是的，50%。

成分相似的产品是劣质的

在福建吉农食品有限公司，记者看到一种净含量为5l的橄榄调和油，配料单中名义上含有6%的橄榄油和94%的菜籽油，出厂价格为34元。记者提出了成本问题，负责人不得不承认包装上突出的橄榄油实际上不能添加这么多。

记者:用这个配方，94%的油菜籽(油)和橄榄(油)实际能添加多少？

福建吉农食品有限公司董事长刘金龙:实际上，肯定有3%以上。

记者:3%？

福建吉农食品有限公司董事长刘金龙:我们一般在3%到4%之间。

福建天顺粮油有限公司主要生产橄榄调和油和山茶花调和油，每桶装5l，出厂价30多元。该公司负责人坦言，以这个价格销售的产品实际数量，无论是昂贵的橄榄油还是山茶油，肯定不会太大。

记者:橄榄油的大概数量是多少？

福建天顺粮油有限公司总经理李明:只加2%的橄榄油。

记者:大约2%？

福建天顺粮油有限公司总经理李明:基本上，这些油类占总量的近3%。我告诉你，一个价格，一种商品，橄榄油本身是如此昂贵，以至于不可能解释很多。

记者:我想所有的目标都是6%。

福建天顺粮油有限公司总经理李明:标签是这样的，他们可以检测到我们这里有这种配料。

原来，记者在温州市场看到的所谓成分含量不明的高端调和油，以及福建西海、吉农、天顺等生产企业重新推出的成分含量可食用调和油，其实都是同一种油。这种油的出厂价基本相同，成分表也差不多。事实上，在生产商看来，它是一种混合了大量普通植物油的低端油。

福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:说白了，现在我们有这些低端油，永远不会变。

记者:什么意思？

福建省西海粮油食品有限公司销售总监罗定发:这意味着我们公司的总配方基本相同，只是我们写的是山茶油。我们必须放一些茶油进去，一是无愧于心，二是经得起检验。说白了，这就是它的意思。最起码，工商检查不会查出问题，也不会杀人，不会浪费油。这是最基本的事情。

和谐绝不是“混合”的公式，也不应该是“秘方”

“当油与油混合，不朽的忧虑”，这是一个在调和油行业流传的叮当声。长期以来，未公开的配方和不透明比例成为消费者购买调和油的主要问题，消费者知情权难以保障。新的食用调和油国家标准有望于今年出台，新标准的最大特点是调和油必须标明油的组成比例。公布配方和配比是调和油市场发展的总趋势。这不仅有利于行业自身的规范发展，更重要的是，它保护了消费者的知情权，也将促进市场的健康发展。