上海：与“一次性用品”说拜拜

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《上海市生活垃圾管理条例》将于今年7月1日生效。它明确规定，“餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次性筷子、勺子等餐具。旅馆经营单位不得主动向消费者提供一次性室内生活用品。”

上海的餐饮单位和酒店准备好了吗？最近，记者走访发现，虽然不能自愿提供的一次性产品目录尚未公布，但许多餐饮单位和酒店已经采取行动寻找替代品，减少一次性产品的使用。

在酒店:转向可重复使用的物品

上海的许多酒店都积极实施了减少一次性产品的使用和实施垃圾分类等措施。上海洲际会议展览中心的一位人士表示，从去年下半年开始，酒店已经停止使用塑料吸管，转而使用纸质可生物降解吸管。当客人点菜时，服务人员会询问是否需要吸管，并且只有在客人确认后才会问。

据了解，洲际酒店集团去年10月宣布，到今年年底，全球5000多家酒店将不再使用塑料吸管，这将使塑料吸管的使用量平均每年减少5000万根。此外，集团仍在寻找替代方案，并计划将减少一次性用品消费的措施扩展至客房和餐厅。

在此基础上，洲际酒店还加入了Nespresso咖啡胶囊回收计划，在酒店大堂酒廊、宴会厅和客房放置回收装置，由酒店员工根据类型进行回收，然后由咖啡专家定期回收和再利用。咖啡渣回收后，将被再次收集和处理，这将使营养混合土壤，并为蔬菜提供天然肥料；铝，一种胶囊的包装材料，可以无限期地循环利用，制造出全新的铝产品。

在格林兰酒店集团，一次性用品的数量逐渐减少。酒店餐厅使用的一次性纸杯垫已经被可重复使用的棉杯垫所取代。留在客房的一次性洗漱用品，如洗发水和沐浴露，作为洗手液被回收到员工更衣室，而一次性肥皂被回收用于清洗擦地板的抹布。

与此同时，强制性垃圾分类措施也正在实施。酒店对干垃圾、湿垃圾、可回收材料和有害垃圾分别设置黑色、棕色、蓝色和红色的回收容器，并进行合理的分布设置，确保设施完好整洁，引导员工和居民按照容器摆放和垃圾分类标准摆放。

除了高端酒店，晋江酒店、朱华集团和假日快捷酒店等中档和经济型酒店也在减少一次性用品。例如，在客房中引入大瓶装洗浴用品，以减少塑料垃圾的产生；有些酒店客房不主动提供一次性拖鞋，必要时客人可以从酒店获得；一些酒店员工食堂配备了小型处理设备，在当地处理本单位的厨房垃圾和湿垃圾，以尽量减少对环境的影响。为了让更多的客人参与到绿色低碳的活动中来，锦江酒店也推出了活动，放弃在房间内使用一次性清洁用品的客人可以享受优惠的住宿费用。

同样令人欣慰的是，越来越多的消费者在入住酒店时会自带牙膏、牙刷、沐浴露等“六小用品”，许多居民倾向于使用自己的选择。格林兰酒店旅游集团的一位相关人士表示，该酒店计划今后停止在房间里提供免费的一次性物品。

上海文化旅游部负责人表示，上海将推动酒店和餐饮行业限制或减少一次性产品的使用，倡导绿色消费，推广使用可回收物品，并组织联合执法；并列出不应自愿提供的一次性用品清单，以供行业参考。

在餐厅:用圆形篮子代替纸质餐具

记者从上海市市场监督局了解到，管理部门将制定一份餐饮服务不能自愿提供的一次性用品清单，最早将于今年5月公布。目录外的一次性物品将被视为“必须提供”，餐饮服务单位可以向消费者提供。

虽然目录尚未公布，记者发现许多餐饮企业已经主动减少甚至取消了一些一次性餐具的使用。记者在市中心的一家肯德基餐厅注意到，原来用来装鸡翅、炸薯条、鸡块、蛋挞等的一次性纸盒和纸袋。消失了，取而代之的是黑色网状食物篮，上面覆盖着一层薄薄的防油纸，以避免直接接触食物。

肯德基表示，这种可回收的篮子两年前在山东济南的一家餐厅进行了试点，去年下半年开始在上海实施。目前，它已经覆盖了全国5000多家肯德基餐厅，预计每年将节省2000多吨纸张，减少近20%的商场餐饮垃圾。

记者在采访中了解到，上海很多餐饮服务单位都非常关注《上海市生活垃圾管理条例》，特别是“一次性筷子、勺子等餐具不得向消费者提供”的规定，并表示将严格执行，确保垃圾分类工作的落实。(记者蔡新华社见习记者露露)

编辑:计然