热门:【健康科普】喝粥就是清淡饮食？今天小编来给你科普一下！

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“观察饮食清淡”可能是平时听到最多的医生的指示，比如大病痊愈、肠胃不好等。 医生对我们说:“吃饭要清淡。

到底是什么清淡的饭菜？ 只吃菜可以不吃肉吗？ 把主食换成粥不就行了吗？ 很遗憾，你想的“清淡的饮食”可能是错的！

清淡的饮食≠不吃肉≠只吃蔬菜≠喝粥

有人认为养胃要喝粥，殊不知喝粥会刺激胃酸分泌，恶化胃食管逆流，长时间喝粥容易使酸反。 那样的话，胃反而不舒服。

粥类食物还含有很多淀粉物质，容易炖吸收，血糖值迅速上升，需要控制血糖值的人们需要特别注意。

有人认为清淡的饮食是煮蔬菜一样的“吃草”式饮食。

怎么可能呢？

每天只吃“草”的话，饮食不平衡，营养不良、免疫力下降是不可避免的吧。 南辙，不是越吃越不健康吗？

其实，清淡的饮食相对于“又肥又甜”。

肥美的甜味通常是指非常油腻、甜的食物。

这类食物脂肪和糖含量高，容易肥胖，消化功能减弱，引起消化不良，引起胃肠功能紊乱，影响营养的正常吸收。

所以，我建议清淡的饮食不要只吃蔬菜，不要吃油腻、甜、重味道的食物。

除了食物的原材料，烹饪方法对清淡的饮食也很重要。 用大量的油烹调的话，蔬菜也不是清淡的食物哦。

真正的清淡饮食是什么？

真正的清淡饮食是指在饮食平衡、营养合理的前提下，味道清淡的饮食方法。

清淡饮食的一个标准是忌少油、少糖、少盐、重味，是正确的烹饪方法。

从营养学的角度来说，淡淡的饮食最能体现食物原汁原味，也是最大限度地保留食物营养成分的饮食方法，对我们的健康大有帮助。

记住这五点，别担心清淡的饮食！

1 .选择正确的烹饪方法

在日常饮食中，我们吃食物的烹饪方法数不胜数:炒、爆、烤、炸、烹饪、烤、炖、烤、烤、熏、炖、炖、炖

但是，要健康饮食，最好选择蒸、白煮、凉等最大限度地保存食物营养，最小限度地减少脾胃消化消耗的烹饪方法。

2、少油

有些人认为只要水煮就不会油腻，但意外的是，食物中的隐形油可能堪比油炸食品。

小心食物中的“看不见的油”

3、糖少

如果大量添加糖，胰岛素水平会急速上升，脂肪合成会加速，糖尿病的发病风险也会提高。

世界卫生组织:成人和儿童每天的糖摄入量必须控制在50克以下，最好在25克以下。

25克是什么概念？ 大概是两勺普通吃饭用的。

《中国居民饮食指南》建议尽量减少含糖饮料。 这是因为在不知不觉中身体容易摄取50克以上的糖。

小心饮料里的“看不见的糖”

4、盐很少

成人一天摄取的盐量必须在5克以下，咸的话体内的代谢物不能很好地排出，水分滞留在体内引起水肿和肥胖。

日常饮食中，除了不摄取盐分以外，还会减少炸薯条、薯片、鸡肉、饼干、椒盐、奶油瓜、盐津梅子等零食。 因为大部分零食里都有很多含盐的调味料。

也需要注意其他调味料和加工食品的“隐形盐”。

5、讨厌重的味道

重口味分为辣类和油腻类。 吃太多辣的东西会刺激消化系统，伤害脾胃。 吃太多油腻类会增加脾胃消化负担，年轻人肥胖，重者会引起三高、脂肪肝等疾病。

清淡的饮食最好的搭配

1、水果

水果是补充维生素的重要来源之一，对调节体内代谢极为重要，另外多吃苹果、橙子、草莓、猕猴桃这样的高纤维水果，可以促进身体的新陈代谢。

2、蔬菜

蔬菜是低碳水化合物的食物，含有营养丰富的抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维素，可以提高免疫力，保障胃肠的正常消化。

3、豆制品

豆制品含有与肉类没有很大差异的蛋白质，但热量非常低。 另外，大豆制品大多含有很多纤维，有助于脂肪的分解和脂肪堆积的抑制。

4、瘦肉

瘦身富含蛋白质、铁、锌，是保持健康的重要物质。

5、鱼类

鱼肉富含叶酸、维生素b2、维生素b12等，镁也丰富，对心血管系统有很好的保护作用，有助于预防高血压、心肌梗塞。

鱼肉也是蛋白质的重要来源，肉质柔软，比家畜肉容易消化吸收。

6、鸡蛋

鸡蛋中的蛋白质、氨基酸构成与人体极为相似，容易被人体吸收。 另外鸡蛋饱腹感强，减重时吃鸡蛋有助于延缓饥饿，减少饭量。

7、牛奶

适量的牛奶可以补充身体所需的能量，也有助于身体吸收钙，而不会给身体多馀的热量和脂肪。

资料来源:赣州卫生健康

刘芬学徒:宋亚丽

编审:李明水