花生:中国人喜爱的坚果 常吃有五大好处

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花生是中国人喜爱的坚果，因为它营养丰富，质量好，价格低。最近，美国《烹饪之光》杂志根据最新研究介绍了花生的五大好处。控制食欲的花生是一种高饱腹感的食物。美国普渡大学营养科学教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感不仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，也是所有因素协同作用的结果。”布里格姆妇女医院营养部主任凯西·麦克马纳斯说，如果你早餐吃花生或花生酱，你可以减少每天的摄入量。
它有助于降低咸花生的含盐量，这比同等重量的切片面包和冷冻华夫饼干要少。因此，早餐吃咸花生不仅可以满足你的咸味，而且不容易导致盐摄入过量。
稳定血糖的研究发现，如果饮食中的一部分红肉被花生替代，患糖尿病的风险将降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果你早上吃花生，你的血糖一整天都不会太高。
保持心脏健康研究人员认为，花生中的脂肪酸成分与其他成分一起，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，使心脏更加健康。
关于降低结肠癌风险的研究发现，每周至少吃两次花生的女性可以降低58%的结肠癌风险；每周至少吃两次花生的男性可以减少27%的风险。科学家分析称，花生中的叶酸和其他抗癌营养素可能起到了一定作用。

(编辑:刘)