韭菜安全吗？暂时可放心

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天津海吉星农产品检测中心正在检测送来检验的韭菜样品。(照片由海吉星提供)

节日里包饺子象征着团圆。韭菜饺子是很多人的最爱，但韭菜是一种农药残留高的菜。近年来，因食用农药残留超标的韭菜而引发的食物中毒事故频频发生，给韭菜蒙上了一层阴影。

韭菜还能放心吃吗？日前，记者从北京、吴梅和花莲随机购买了5份韭菜样品，送到天津海吉星农产品检测中心进行农药残留检测。结果表明，它们是100%合格的。

据记者梳理，由于上游种植的高毒、高毒农药等病虫害防治措施，韭菜已成为蔬菜农药残留的高危品种。然而，随着国家加大对韭菜种植中非法使用高毒农药的打击力度，以及新技术和替代品的出现，韭菜农药残留问题有了新的解决方案。

实验

5份韭菜农药残留样品均合格

鉴于此前披露的韭菜农药残留问题，记者从北京物美、华联、超市和梅连美以及海淀区的一家蔬果店随机购买了5份韭菜样品，送至天津市海吉星农产品检测中心进行农药残留检测。

实验目的:检测韭菜农药残留是否超标

实验合作机构:天津海吉星农产品检测中心

实验时间:2016年1月8日-1月27日

实验样品:从北京5家超市和蔬菜商店购买的5份韭菜样品

实验过程:根据国家标准gb/t5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测》，天津市海吉星农产品检测中心工作人员对韭菜农药残留进行了快速检测，每个样品称量1g，依次加入试剂，最后显示每个样品的抑制率数据。国家标准规定了农药残留的抑制率

实验结果:天津海吉星农产品检测中心主任盖旭告诉《新京报》，这批韭菜有5个样品，合格率为100%。所有样品均在国家标准抑制率范围内，农药残留在安全范围内(具体检测数据见表)。农药残留抑制率是判断样品中是否含有高剂量农药的一种计算方法。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制胆碱酯酶的正常功能，抑制率与农药浓度呈正相关。抑制率合格，表明农药残留未超标。

韭菜样品购买地农药残留抑制率

北京物美安和桥北店18.54%

北京华联超市安和桥北分店14.97%

海淀区龙背村路10.90%的一家果菜店

圆明园西路百旺分店12.37%

法农达超市西校区店6.06%

编者:刘琼