花田里的“铁杆庄稼”

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盛夏时节，位于祖国东南角的福建省福州市，是一片田园。因为茉莉花盛开，flowers,/きだ124240/is开满了清新的花朵。这也表明辛勤工作了一年的花农很快就会获得财富回报。

茉莉花是福州的市花。对大多数茉莉花种植者来说，这是鲜花的收获季节，也是花农钱袋子的关键节点。一组数据足以让花农高兴:全市18000亩茉莉花获得丰收，预计将生产9000吨鲜花，产值超过4亿元。花农人均收入超过1.2万元，同比增长10%以上。

茉莉花只种一次，一百年不变。用花卉种植者的话说，“茉莉可以被称为‘硬核作物’。只要种得好，卖得好，就能保证年年收入稳定增长。俗话说:“家里有茉莉，幸福就靠她。”

应用新的农学——

亩产量增加了30%以上

“在种花之前，亩产量只有四五百公斤。现在不同了。亩产量达到七八百公斤，亩产量增加两三百公斤。”福建省福清市东张镇花市村的花农陈忠说，新技术和新农艺是真正的神。

陈仲原来在村里小规模种植茉莉花。2006年，在福建绿茶公司的支持下，他转让了几十万元到100多亩土地种植茉莉花。“在开始种植时，有许多农活要做，如浇水、施肥和修剪，也就是说，产量不如其他农活高。”后来，陈仲认识到种花也是一项精细的农业技术，于是他请教专家，学习茉莉花栽培的新技术和农艺，努力提高花田的产量。

陈仲带着他的工作人员到了种植基地，却看到十几个工人在花田里工作。“在花田里种植杂草也是一样。为什么双方的操作不同？”陈忠说，左边的花坛插满了一年的茉莉花苗，所以要把草清理干净，让它生长发育；右边的花田树枝大，吸收养分的能力强，因此有必要适当地保持杂草以改良土壤。

“这些新农杆菌似乎简单而乏味，但每一个环节都不可忽视。例如，花田防冻措施不充分可能影响当年的发芽，并可能导致树枝冻伤和死亡。让花农掌握新的农艺，改变花农传统落后的种植习惯，再加上细致的工作，茉莉花的产量可以提高。”陪同考察的吕明公司董事长陈贻琦表示，2019年，一级茉莉花种植基地最高亩产量有望达到1500公斤，亩产量将同比增长30%以上。

种花和“保护”花-

农民的工资收入占很高比例

茉莉花温暖潮湿，因此可以种植一次，一百年不换茬。高产期约为25年，最高亩产1500公斤，正常年份最高亩产800-1000公斤，可称为“铁杆作物”。

当我来到福州市仓山区镇的张兰山时，一大朵茉莉花开得很旺很绿，山上茉莉花的负责人张正带着工人们去采花。

“这山茉莉是我祖先传下来的。它已经是我这一代的第七代了。它也是福州仅存的山茉莉古树园，占地50多亩。”张说，山区气候相对干燥，缺水。茉莉花亩产量约500公斤，比田间产量低30%-40%。然而，在山区生产的茉莉花更加芳香醇厚。山地花卉平均每亩收入5000元，平原花卉平均每亩收入6000多元，是种植普通农作物的三倍。

张说，由于茉莉花生产是劳动密集型产业，不能用机器代替，山花的工资成本比大田花每斤高两三元。张每年都要招工人。淡季时，允许他们上山打草、施肥，每天工资从180元到200元不等；农忙时，工人们上山采摘茉莉花。熟练工人一天可以摘二三十磅，每天的收入是每公斤10元两三百元。采花周期为5个月，每人至少挣15000元。这样，当两者结合起来，一个农民雇员的工资收入可以达到每年25000元以上。现在，张每卖出一公斤山花，工人工资13元，收入10元，具有明显的经济效益和社会效益。

福州茉莉花茶传统工艺的传承人、福州今敏茶业公司总经理陈锦堂表示，公司依托100多亩茉莉花基地搭建扶贫产业平台，招募当地农民就近打工，让他们有工作、有收入。2019年，该基地采摘了10多万斤鲜花，支付了100多万元，平均工资为1.5万元。其中，11户特困家庭平均收入为2.5万元。

“一户贫困户种植3亩，基本摆脱贫困，种植5亩，实现稳定扶贫。”陈锦堂表示，下一步，公司将做好基地的产业规划，充分发挥当地自然资源优势和农民传统花卉种植技术，有针对性地帮助更多贫困家庭融入茉莉花产业，尽快实现花卉种植和扶贫。

近年来，福州市出台了一系列扶持政策，促进产业发展，提高企业效益，增加农民收入。目前，全区有从事茉莉花种植的农户和农民合作社300户，茉莉花茶加工企业100多家，从业人员10多万人。随着花卉种植、制茶等产业链的完善，福州的茉莉花产业越来越好。

生产前订购-

企业已经采取措施解决“卖花”的问题

“种花之前，我怕卖不出去。如今，只要花种得好，就会有企业来收购。”福州长乐区的花农黄振斌(音译)表示，这主要是由于富民茶业公司实施的“花卉订单”模式。

富民公司是省级农业产业化龙头企业，福州茉莉花茶十大龙头企业之一。几年前，公司响应政府号召，通过“公司+农户+基地”的生产模式，启动了“订单农业”生产，有效解决了花卉种植户“卖花难”的问题。

“传统的茉莉花种植者通常先种花，然后再出售。一旦花卉种植户遇到销售渠道不畅的情况，他们就会有一片糟糕的花田，损失惨重。”富民公司董事长刘南冠表示，“先订单后生产”不仅解决了花卉种植户的营销问题，也避免了种植户盲目种植，灵活适应了市场需求。

每个月末，是公司财务部门为花农结算货款的时候。合同放在桌面上，客户信息和合作条款都很清楚。经过一番核算，排队的花农们一个接一个地收到了钱。仅在2019年5月和6月，该公司就向花卉种植户支付了375万元人民币，他们都没有拖欠。

“养花人最担心的是销售问题。在公司与花农签订收购合同后，他们让花农吃“安心丸”刘南关坦言，近年来，在一些“订单农业”中，合同不能按时履行，买卖双方的诚信经常发生，直接影响了合同的公平性。为此，为了防范合同风险，保护供需双方的合作利益，公司专门出台了两项措施:一是企业稳定收购数量。根据前一年的市场销售情况，公司确定当年的采购金额，即“以销定产”，签多少、买多少，避免夸大数量和事后违约，给花卉种植户造成经济损失；其次，购买价格是公开透明的。根据合同，当市场需求旺盛时，企业按照市场平均价格收购茉莉花；淡季，公司以花农的成本价购买。这样，农民的利益得到了充分的保护。“只要农民长得好，他们就不必承担市场风险。”

2019年，100多家茶叶企业与200多家花农签署了“花卉种植订单”。据估计，将购买850万公斤茉莉花，支付3.8亿元。每公斤的平均购买价格是44元。

“花农需要稳定的收入，企业需要持续的供应保障。“花卉订单”符合各方利益，让花卉种植者和企业形成利益共同体，并加强产业合作。”福州海峡茶叶交流协会会长吴一典说。(陈启斌，张建声，买日)

编辑:张洋