五得利：三十年专注面粉工艺 打造行业先锋

伍德利面粉集团有限公司成立于1989年，以“伍德利”——客户、农民、员工、国家和企业“五个效益、互利共赢”为经营理念，从一个日加工小麦能力不足15吨的小作坊，发展成为日加工小麦能力4.5万吨的大型面粉加工企业；从一个冷清的小工厂，到拥有“中国企业500强”、“中国制造企业500强”、“面粉行业500强”、“中国小麦面粉加工企业50强”、“中国粮油企业100强”等多项荣誉称号的知名企业，伍德利从河北省邯郸市大名县一步步走向世界。

领先的质量保证设备

“应该说，伍德利的发展得益于中国改革开放的历史背景，得益于伍德利人不断创新和发展的努力。”伍德利集团总裁单志国用一句话概括了伍德利的成功。

瑞士布勒公司的研磨设备

“人没有我，人有我的优势，人比我优越，人比我便宜”是伍德利集团在面粉行业生存、发展和领先的制胜之道。在1989年面粉厂成立之初，每个人都在纠结于设备的选择:你选择的是已经投入生产多年且技术成熟的16型面粉加工设备，还是生产白色粉末但成功试制的15日型面粉加工设备？最后，先进的生产理念使工厂选择了新的15d机组，这是企业成功的第一步。

此后，Wudeli在其他企业使用15d机组时取代了先进的12t机组，生产设备始终处于行业前列。从小件生产到长汾路生产线，从标准粉生产到白色粉生产，再到精粉、富粉、特精粉、超精粉，伍德利始终坚持产品领先一步，质量更高。这种生产策略是伍德利在面粉加工行业处于领先地位的重要原因。

20世纪90年代，随着经济水平的提高，人们对面粉的要求更加严格，80年代简单的生产设备已经不能满足市场需求。1996年，伍德利引进瑞士布勒公司的专用面粉生产线技术，提高面粉质量，并逐步与意大利gbs公司、Braband等国外先进设备供应商建立合作关系。然而，欧洲公司生产的面粉更符合西方烘焙食品的需求，而东方的饮食文化主要是煮和煮产品。在这种情况下，用西方技术加工的面粉含有大量受损的淀粉，这可能导致饺子、面条和其他面食的粘连和汤混合。面粉味道不好，过多的淀粉被过多的规则破坏，以及中国和西方的饮食差异使得熟食店选择考虑更好的解决方案。

吴德利总裁丹志国

通过学习日本和韩国的制粉技术，结合中国自己的饮食习惯，伍德利选择了长时间制粉的道路，彻底改变了这种局面。丹志国举了一个例子:过去，北京外卖行业不送饺子，因为它容易引起粘连。后来，这种新技术解决了淀粉过度受损的问题，保证了面粉的白度要求。直到那时，外卖行业才开始送饺子，送给顾客的饺子是一个接一个的，他们不会粘在一起。

企业越大，责任越大

正如伍德利创作的《五福之歌》所唱的:“五福益天下。”作为国家农业产业化重点龙头企业，武德利积极融入农村振兴战略，准确脱贫，带动农民增收，辐射地方经济发展。

伍德利面粉集团的生产规模和产品性质决定了该企业对小麦的需求量很大，对小麦品质的要求也较高。目前，伍德利在六个省和19个地方拥有19家子公司，全部位于小麦主产区。各子公司投产后，根据生产能力，小麦收购半径为150-300公里，以满足生产需要。仅从2018年开始，伍德利就加工了1249万吨小麦，带动了300多万农民。每公斤购买的小麦价格高于市场价格，这每年增加农民收入上亿元。“这不仅是为了增加农民收入，而且‘以质论价、优质优价’的小麦收购原则对提高农民种植积极性、保证小麦质量有很大的作用。对我们来说，小麦质量好，面粉质量高。我们也从中受益。”丹志国说。

不仅农民将直接受益，而且Wudeli每天的小麦采购和产品销售达到8万多吨，每年需要近100万辆运输车辆，这将惠及该公司所在的所有行业，如服装、食品、住房和运输。

企业发展规模越大，社会责任越大。伍德利一直肩负着企业的社会责任，通过努力为社会做出更大的贡献。自工厂成立以来，已有数百名员工由伍德利出资，累计出资金额达数百万元；春节期间，企业向困难村捐赠面粉、食用油等日用品，累计价值数百万元；据企业不完全统计，伍德利在修桥修路、捐资助学、改善教学环境、资助贫困大学生、抗震救灾等公益事业上已捐赠数千万元。同时，伍德利积极响应政府帮助贫困家庭的号召，不时向贫困家庭发放面粉和现金，并安排他们的家庭到伍德利工作，彻底摆脱贫困。

2019年是伍德利集团成立30周年。经过这么多年的努力，伍德利坚持“不合格产品永不出厂”的原则，以向消费者提供健康安全的食品为己任，立志成为世界领先的面粉行业专家，为中国面粉行业的健康、快速、可持续发展做出重要贡献。未来，伍德利将继续走在世界面粉行业的前列。(照片:苏凤婷高张巍 心悦)

编者:纪爱玲