不忘初心严把质量 脱贫致富带动乡亲

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，居民对纤维细腻、高蛋白、低胆固醇的羊肉的需求在波动和上升，羊肉的消费量也在不断增加。作为一家肉类公司，安全是公司发展的重中之重。河北金宏清真肉类有限公司自成立以来，一直坚持以创建食品安全为出发点，在培育优质羊源、建立质量安全体系等领域进行集约化养殖。

公司生产的肉制品覆盖北京、天津和河北的所有主要市场和超市，并出口到上海和无锡等主要城市。它之所以在市场上受欢迎，不仅因为它生产的羊肉以其鲜嫩的口感而闻名，还因为公司严格遵守食品安全法规和标准，同时建立了完善的食品安全控制体系，建立了严格的内部自我约束机制，努力推动食品安全技术的转变，实现从田园到餐桌的全过程管理。

河北金宏清真肉类有限公司坚持“责任，质量就是生命”的原则，严格控制质量，让人们在餐桌上吃到安全的肉。产品质量对公司的重要性不言而喻。如果你不注重产品质量，你将无法前进，功亏一篑。公司以国家食品安全法为标准，严格遵循主管部门、环保部门和农业部门的要求，从小事做起，做好细节，抓质量。据该公司董事长李介绍，生羊进入市场前将进行严格的检验程序，并对已被检疫和检测的羊采取高温无害化销毁处理，以确保肉类安全。产品在手中，质量在心中，细节在改进，真诚在每个过程中。“质量是企业的生命”的理念已经融入到每个员工的心中。

据了解，公司从原材料进厂到产品出厂，采用现代化高科技检测设备，实行全过程同步检测，18道检测合格。屠宰前，用3%快速检测板检测克伦特罗，合格后屠宰。屠宰过程中，常驻检疫员在车间进行3%的抽查，检验合格后方可签发出境检疫票。此外，如果病毒在检疫和检验中危害绵羊或肉类，它将在高温下被销毁，以确保肉类的安全。肉羊屠宰后，胴体在0℃-4℃的温度下迅速进入车间进行冷却和除酸，肉总是在特定的温度下屠宰和分割。

每只羊的尸体都有一个唯一的序列号，标有工厂名称的可追溯性标记。据李介绍，经过不断探索，该公司的独家标签是经过两次更换定制的。标签上标明了公司名称、生产日期、生产批号等信息，并设计了可追溯系统，贯穿于羊源、生产加工、检疫检验、流通等环节，严格把关产品质量。

为了保证肉制品的营养、安全和健康，在销售过程中完全采用冷链配送和运作。目前，公司配备8辆冷链运输车辆，配备定位监控系统，实现全程无缝监控，防止夹带，并有专人负责监控系统，实施点对点运输，防止事故发生。

此外，公司还努力解决贫困家庭的就业问题，在屠宰场安排合适的工作，帮助他们脱贫致富。

追求细节的卓越，好的产品使公司在可持续发展的道路上充满生机和活力。(侯志伟)

编者:王瑞静