受猪瘟侵袭的三全食品肉源成谜 可溯源体系成行业解题关键

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虽然相关产品被检测出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性已经一周多了，但在收到深圳证券交易所的关注函后，三全食品(002216.sz)仍未公布问题猪肉的来源，其回复也透露了企业自身检测能力和系统不完善的信息。

根据公开信息，在2018年8月沈阳爆发非洲猪瘟后的半个月内，在中国发现了三个分散的疫区，即东北、华中和江淮地区。在三大全食之前，双汇发展(000895.sz)和安晶食品(603345.sh)等许多上市公司也受到了非洲猪瘟病毒的攻击。有业内人士表示，面对国内生猪养殖业集中度较低，速冻食品行业非洲猪瘟病毒集中爆发，国内畜牧加工业的可追溯体系不完善。

肉是一个谜

2月11日，有网友在投资交易平台上曝光了一封致湖南省湘西食品药品监督管理局的“监管信”(信中付款日期为2月10日)，要求该局迅速组织人员对吉首市凌云冷冻食品批发部冷库进行紧急调查，并封存三种全食相关批次的所有产品。同时，要求立即将这批产品从泉州市所有县市的三家全食公司的门店中移除，并取样检验。

根据三全食品对深圳证券交易所关注函的回复，公司于2月15日通过互动平台上的投资者提问了解到相关批次产品被抽检为非洲猪瘟病毒核酸阳性，2月16日从湘西土家族苗族自治州重大动物疫病防控指挥部办公室获悉并收到《关于配合调查处理非洲猪瘟病毒核酸阳性食品的通知》。但是，该公司称，“由于非洲猪瘟抽查没有通知企业，该公司不知道该产品被检测为非洲猪瘟病毒核酸阳性的具体时间。”

从监管函要求快速调查疫情、封存并移除该批次所有产品到企业获悉消息需要5天时间(2月10日至2月15日)。关于信息是否及时披露，三全食品在对关注函的回复中表示，由于2月16日和17日为非交易日，公司在2月18日开市前，在指定的信息披露媒体上发布了《关于对官塘水饺疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性的媒体报道进行解释的公告》(以下简称《公告》)，及时向公众解释了事件及公司采取的应急措施。

2月18日，公告中公布的三种全食品中，疑似批次包括2019年11月13日的1000克汤包猪肉、2018年11月11日的500克汤包猪肉和2018年11月29日的500克汤包猪肉，所有相关疑似批次的产品均在第一时间从所有销售渠道封存。

来自Investor.com的研究人员走访了广州的一些超市，并参观了天猫旗舰店的三种全食食品，但没有发现相关批次的产品和其他汤包。商场里只卖三全一号线(玉米、蔬菜、韭菜猪肉、荠菜猪肉、香菇鸡肉)和私家厨房的饺子(黑胡椒牛肉)。其中，蘑菇鸡馅饺子和三鲜馅饺子都含有猪肉成分。饺子包装上标明的原产地是郑州、河南、成都、四川、武清、天津和广东佛山。研究人员发现，猪肉三全一号线饺子的原产地是河南郑州。

投资者网研究员就该批产品的猪肉来源(即猪肉供应商)及相关问题致函三大全食秘书长李洪凯。截至2月22日，没有收到回复，电话一直无人接听，公司也没有就此事发表任何声明。

在复信中，三全食品强调，公司保证所用的所有生猪肉均来自高质量、合规的供应商，并从生猪肉采购、运输、检验验收、储存和生产等各个环节严格控制质量，每批到货的生猪肉均经过严格的动物检疫合格证书、肉品质量检验合格证书等资格验证，以确保所有证书和票证都是必需的。但是，“作为一家食品生产加工企业，公司位于养殖和屠宰行业的下游。即使生猪肉来自非疫区，而且票证齐全，也很难保证产品绝对无污染。”

三全食品表示，得知此事后，价值217.143万元的24127件疑似产品首次被查封。对于这些密封的产品，公司计划无害地销毁和处理它们。到目前为止，还没有其他批次的猪肉产品带有非洲猪瘟病毒核酸阳性，但尚未披露。

可追溯性有待解决

值得一提的是，不仅相关批次产品的肉类来源成为一个谜，而且企业自身的检测系统在问题被发现之前还没有完善。在复信中，三全食品表示，公司购买的非洲猪瘟专用检测设备罗氏光循环96荧光定量pcr仪已于2019年2月17日到货，检测人员已通过农业和农村事务部组织的非洲猪瘟检测专业培训，正在建设专业的配套实验室，力争尽快实现企业对非洲猪瘟的自检能力。也就是说，在相关产品检测为非洲猪瘟病毒核酸阳性之前，企业不具备自检能力，也没有配备相关检测设备。

然而，三家全食食品公司在2月18日的公告中表示，“公司拥有完整的食品安全生产和追溯体系。”

国家市场监管总局2月18日发布消息称，鉴于媒体报道称饺子等猪肉产品中的非洲猪瘟病毒核酸呈阳性，国家市场监管总局和农业和农村事务部已要求企业追查猪肉原料来源，并立即处置猪肉产品。有业内人士表示，面对国内生猪养殖业集中度较低，速冻食品行业非洲猪瘟病毒集中爆发，国内畜牧加工业的可追溯体系不完善。

根据公开信息，在2018年8月沈阳爆发非洲猪瘟后的半个月内，在中国发现了三个分散的疫区，即东北、华中和江淮地区。在三大全食之前，许多上市公司如双汇发展和安景食品也受到了非洲猪瘟病毒的攻击。

1月27日晚，安景食品宣布，台州安景食品有限公司全资子公司生产的“安景”牌猪肉丸中含有非洲猪瘟阳性病毒。安晶食品承认该公司的行业没有足够的能力检测非洲猪瘟。即使生猪产品的所有原料都是从非疫区购买的，且证书齐全，也可能存在原料被污染的情况。

受2018年非洲猪瘟疫情影响，郑州双汇食品有限公司屠宰厂被郑州市政府指定为疫点，被封锁6周，严重损害了双汇发展及其母公司万洲国际的股市表现。

一些业内人士强调，当非洲猪瘟病毒肆虐时，冷冻食品行业和其他食品行业应该有危机意识，加强风险控制。建立健全进货检验制度和自检制度，不要使其形同虚设。建立完善的可追溯体系可以保证整个产业链的食品安全。

农业和农村事务部曾宣布，非洲猪瘟病毒不会感染人。食物可以在高温下烹饪以消除病毒，并且不会对人的健康构成威胁。三全食品表示，此次事件影响了消费者对公司产品和品牌的信心，也将对公司未来的业绩产生不确定的影响。然而，目前无法评估此次事件对2019年经营业绩的具体影响。(思考金融产生了)■