但餐饮想要做大做好，就真的只有品牌连锁这一条路吗?品牌化并不等于大肆连锁化、工业化，未来的餐饮，很可能是两条腿走路，一条是大型品牌连锁，一条则是小而美的特色餐饮。
早年间，肯德基、麦当劳以连锁姿态强势圈地，像给国内餐饮人打开了一扇新世界大门，但大多数餐饮人只能仰望;2007年前后，物流、工厂等硬件升级到足以支撑，国内餐饮兴起了连锁化的经营探索;到移动互联网、新餐饮突入圈子，条件已经足够成熟，连锁化和品牌化开始划上等号，将餐饮圈带上全面品牌化的新旅程。
标题：做餐饮，一定要开连锁店才有前途吗？
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