台湾卖场每年弃置食品价值高

根据家庭主妇联盟环保基金会最近公布的调查报告，台湾各商店每年丢弃的剩余价值高达40亿元(新台币，下同)，其中约30.8亿元被大型超市丢弃，7.3亿元被普通超市丢弃。

台湾卫生福利部门最近也公布了一项调查结果，显示台湾各类道路经销商每年生产超过有效期的食品近3.7万吨，其中大众商店生产3894吨，超市6338吨，便利店11893吨，餐饮业14800吨。

据台湾家庭主妇联盟环保基金会的一位人士称，剩菜主要包括即将过期的即食食品、外包装破损的食品以及外观不佳和烹调过度的食品。海鲜、肉类、新鲜水果和蔬菜等。因为大多数大众市场商店希望新鲜食品“多样化”和“好看”，但是它们不能放很长时间，所以如果卖得不好就必须更新。

根据该机构的调查，42%的企业选择向养猪户出售过期食品作为饲料，29%的企业选择将过期食品用作厨房垃圾或焚烧生活垃圾，21%的企业以低价出售过期食品，5%的企业出售过期食品或通过制作熟食将其返还给供应商。

该机构呼吁台湾积极研究减少食物浪费的计划，如设定最大丢弃食物量、加强餐厨垃圾处理流程管理、教育消费者，以及协调企业捐赠剩余食物。

台湾卫生和福利部门表示，他们已要求企业从源头上减少消费，不要一次购买太多商品，并建立即时产品的管理方法，如适当推广和建立特区，或再利用废物制造饲料或肥料。(李来芳陈建兴)

编者:耿培