专业学术期刊探讨“食品安全”引关注

作为中国唯一的综合性农业期刊，《综合农业》杂志最近在北京出版了一期罕见的专刊《中国安全专刊》，其中也讨论了学术期刊很少讨论的敏感话题——中国食品安全存在的问题及研究进展。这一举措引起了包括中国疾病预防控制中心副主任高福、中国工程院副院长刘旭、中国农业科学院副院长唐华军等专家以及众多媒体的关注。

在特刊发表的当天，高福用“敏感”和“勇气”两个词来形容这一举动。“食品安全是公众关心的话题，但也非常敏感。杂志主编敢于就此发表学术专刊，这是非常勇敢的；在这样敏感的话题上，《华尔街日报》的总编辑也愿意邀请十几名媒体记者来讨论和谈论一些真实的问题，而不是藏起来，但也有勇气。”

据了解，近年来，食品安全事件频频发生，如何科学合理地应对这些事件，很大程度上需要专业科研团队的研究和数据作为支撑。这也是贾编辑团队发表本期特刊并触及这一敏感话题的重要原因。

该杂志执行主编、西北A&F大学中美食品安全联合中心主任耿旭告诉记者，对于中国食品是否安全，存在不同的数据和不同的观点。作为一个拥有一些数据和研究成果的科技界，自然有责任和义务对食品安全相关问题进行研究。本期特刊共刊载21篇论文，重点关注政策法规、检测技术方法、风险管理和标准，邀请国内外著名专家对我国食品安全存在的问题、研究进展和未来发展方向进行分析和探讨。

2015年4月，全国人大常委会通过了修订后的《中华人民共和国食品安全法》。该法于2015年10月1日生效，被认为是中国处理食品安全问题最全面、最严厉的法律。耿旭表示，参与专刊筹备的团队希望从科学研究的角度，对最严格的食品安全法的实施和完善提出意见和建议，以提高消费者对食品安全问题的认识和应对能力。

耿旭还告诉记者，根据本期特刊中国内外知名专家的观点，目前，我国主要食用农产品的质量安全总体上有所改善，食品质量安全法律法规逐步完善；然而，专家建议，政府、食品生产商和第三方监管机构应加强合作，充分发挥第三方监管作用，以提高我国食品安全管理水平。此外，特刊还提到，食品安全检测技术的发展将呈现“更高、更快、更智能”的趋势。因此，特刊建议，应促进有效的风险管理和透明的风险沟通，以确保中国的食品质量和安全。(邱)

编者:刘琼