价格从几块到几十块 买大米越贵就一定越好？

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普通大米、富硒大米、有机大米...专家说，价格从几英镑到几十英镑不等

大米越贵，肯定越好

每次我去超市买大米，我相信很多人都会在各种大米面前挑剔。普通大米每斤几元，但有一些概念认为大米的价格高达每斤几十元。为什么大米的价格如此不同？他们之间有什么区别？带着这些问题，记者采访了几位相关专家。

是什么导致了大米价格的差异

市场上的一些大米很贵，是因为它味道好，尝起来又甜又耐嚼吗？

黑龙江省农业科学院食品研究所所长陆说，好的口味确实是导致大米价格高的部分因素，但不是全部。例如，在全国闻名的黑龙江省武昌市生产的大米，种植时有一股香味。种植时，用河水灌溉，结合当地的自然生态气候，使这种水稻具有良好的风味。然而，武昌米价格高的原因不仅仅是因为它好吃，还因为武昌米的产量低，生产成本高。一般来说，水稻产量在70%左右，而武昌米的产量只有50%左右，所以它的价格自然很高。

此外，有些米饭尝起来和普通米饭没有什么不同。然而，由于其营养价值和生产过程中的成本，其价格高于普通大米。

例如，卢说，富硒大米含有更多的硒，硒作为人体必需的微量元素，具有抗癌和抑制肿瘤生长的作用。中国推荐的人均日硒摄入量为0.06毫克。普通大米中的硒含量约为0.01-0.03毫克/千克，而根据国家标准，富硒大米中的硒含量不能低于0.07毫克/千克。在种植富硒水稻的过程中，需要人工补硒，并在农田施用硒肥，以保证水稻中的硒含量达标。

有机水稻在种植过程中不能使用农药和化肥，需要更多的劳动力投入，而且其产量低于普通水稻，因此其生产成本相对较高。

然而，免淘米可以不洗就吃。为了达到这个目的，必须在加工过程中加入去除米糠粉的过程，这间接增加了其生产成本，并导致其价格高于普通大米。

根据自己的需要，不要被业务误导

“大米越贵越好。每个消费者都会有不同的理解。从理论上讲，价格是产品质量的信号，在一定程度上可以影响消费者的心理。然而，如果商品的价格超出了消费者的承受能力，或者如果消费者觉得商品的价值与价格相差太大，那么这种信号功能就会消失。哈尔滨工业大学市场营销系主任邹鹏教授说。

这并不是说大米越贵越好。黑龙江省农业科学院水稻研究所研究员潘表示，市场上一些大米产品的高价与其市场运作有关。例如，市场上流通的一些富硒大米在正常的大米生长过程中可能不会通过科学的种植手段增加硒的含量，而是在大米成熟后的加工过程中添加硒，这样生产出来的大米在食用后不会增加人体对硒的摄入量，但消费者很难区分这种大米。

另一个例子是珍珠大米。事实上，这种大米本身只是一种普通的粳稻，但它的形状是圆形和珍珠状。它被商家命名为珍珠米，其价格是普通散装大米的几倍，但其营养与普通大米没有太大区别。因此，消费者应该根据自己的实际情况和需求来选择大米，而不需要被商家的宣传所误导。

不管米饭有多好，一日三餐都不可能只吃米饭。最重要的是确保食物的多样性和丰富营养结构。

记者李丽云实习生孟梦