上海一餐厅只提供手机点单 大爷发飙命服务员报菜名

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如果我叔叔对他的手机生气了，我该怎么办

新技术的应用正面临着一个复杂的社会生态系统，而不是一个带有简单变量的实验室环境。新技术的应用必须通过实践不断检验和修正，不可能一蹴而就。

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最近，一则“餐厅只提供手机点餐，叔叔生气了，命令服务员当众报菜名”的新闻在网上引起了热议。这件事发生在上海的一家餐馆。服务员孟林(音译)表示:这家餐厅实施手机密码扫描订单已经半年了，从未遇到过如此抗拒的客人。(天津日报，5月14日)

价格取决于供给和需求，而人力资源的价格也不过如此。餐馆服务员很难找到工作，甚至他们的起薪也超过了大学生，这受到多种因素的影响，如人口红利的减少和快递和外卖等新兴行业工人的分流。这将不可避免地带来餐饮业形式的改变。

要解决招聘难的问题，最普遍的方法是通过新技术的研发来减少餐饮业对人力资源的依赖。以前，餐饮公司很早就实施了ipad订单，这省去了纸笔记录的麻烦；如今，手机扫描码走得更远了。相比之下，随着移动支付的普及，用手机扫描代码和订购更加方便和灵活。

用手机扫描代码和订购对商家和消费者都有好处。就企业而言，它可以缓解服务员人手不足时服务跟不上的问题。据业内人士称，统计数据显示，在引入手机代码扫描和点餐后，原本需要13名服务员的餐馆只需要6个人。相反，即使服务员招够了，因为“一份工作难找”，也必然会面临工资上涨和劳动力成本上升的问题；“羊毛来自羊”，这最终会反映在食品和饮料价格中，并传递给消费者。

手机扫描码订购不仅环保，而且简单明了，不易漏点和出错。在传统的点餐模式下，点餐菜单在消费者、服务员、前台和厨房之间流动，环节多，信息传递效率低。在这方面，实施手机代码扫描和订购是餐饮服务水平的提高。

然而，手机代码扫描和订购涉及到消费者习惯的改变。对于习惯了手机支付的年轻人来说，这当然不是问题，但对于一些不习惯手机支付的中老年人来说，又如何呢？如果有人出去吃饭忘了带手机怎么办？如果全面实施，这一小部分人的服务水平也会下降。

科技改变生活。近年来，一些植根于社会实际需求的新技术不断被开发和投入使用，这对人们来说并不少见。新技术的应用正面临着一个复杂的社会生态系统，而不是一个带有简单变量的实验室环境。新技术的应用必须通过实践不断检验和修正，不可能一蹴而就。

因此，在培养消费者新的消费习惯的阶段，有些企业应该考虑周全，两手准备。在提供手机代码扫描和订购的同时，还安排专人提供传统订购，以满足少数不舒服人群的需求，保护消费者选择订购方式的权利。