小花生“长”成大产业

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"过了这道门，你就去正阳！"司机老师的话音刚落，窗外一扇风景门闪了出来。右边的展示板是一个大花生，上面写着“第一个国家现代农业工业园”。左右柱子上的对联非常醒目:“天下花生看中国，中国花生看正阳。”

说到花生，它是一个家喻户晓的名字。可靠的花生怎么能获得如此响亮的头衔？一组数据打消了工作人员的疑虑:正阳花生种植面积170万亩，年产量50多万吨，20多年来一直是“中国最大的花生种植县”。如今，正阳已有30多家企业进驻，深加工产业集群的形成不仅使花生不再按原来的规模销售，也使原本属于废品的花生苗和花生壳成为每吨几千元的精品。

这个小花生的价值是如何一步一步增加的，正阳的花生产业是如何赶上高质量的特快列车并带着员工参观的？

标准化第一，为了增值

走进福寨镇张寨村的花生田，新收获的花生整齐地排列成行，花生田就像一幅巨大的写意油画。村民李鹤林正在检查2019年的收成。“2019年天气干燥，但我的品种产量不错，价格也不错。”说到这，李鹤林是非常脚踏实地的。

李鹤林一生都在为花生服务，近年来他开始建立数以千计的种植合作社。现在合作社的花生地已经超过2000亩了！“我以前都没想过！”李鹤林和他的工作人员拉起了他们的日常工作:种植花生是一项艰苦的工作——种植时挖地，按顺序一个一个弯腰，收获时完成挖、放、拍、摇、扔等一系列动作，即使是年轻人也受不了两天！

现在一切都在改变。在170万亩花生田里，有来自种植、收获、果实采摘、脱壳和花生选择等方面的帮手。-播种铺膜机、多合一收获采摘机、直线筛分机、花生脱壳机……160，000多种花生机械各展所长，花生收获周期从45天缩短到一周左右。全程机械化不仅大大降低了花生种植的劳动强度，而且使种植成本大大降低。李鹤林说:“过去，人们被要求收集花生。一英亩土地没有300元。现在每英亩花30元是合适的。”

种花生很容易，但如何让好花生卖个好价钱，却成了李鹤林面临的新课题。

"在标准化之前，你可以提升价值."李鹤林合伙人、邦农种业股份有限公司董事长杨展表示，好花生缺乏好价格与市场上大多数花生“蓬头垢面”有关——大小不一、清洁度差的果实，夹杂着裂果、烂芽和劣质果实。“统一品种、统一管理、统一技术、统一回收，严格控制农产品质量，依靠订单带动示范种植。”

优良的品种奠定了坚实的工业基础。在正阳，当提到中国工程院院士张时，人们称他为“花生院士”。他培育了早熟品种豫花7号、豫花14号，使正阳乃至黄淮海地区实现了小麦和花生的连作。元杂9102种植面积超过100万亩，高油酸花生新品种“豫花37号”也继续扩大。农业和农村部门对正阳花生的抽样检测结果表明，农药残留、重金属含量、黄曲霉毒素污染等指标均达到国家绿色产品标准。

不，“玉华37号”是在李鹤林2000亩土地上种植的。“它比普通花生多卖一磅多，一亩地的收入可以多七八百元。”李鹤林拿出手机，神秘地给我看了一张照片:在长满黄花的田野里，他和一个穿白大褂的老人蹲在花生丛里笑着！原来不久前，张院士带着他的团队来到基地，帮助他了解脉花生的生长情况。

原来的零碎的领域也已被一些示范领域所取代。现在在李鹤林的办公室里有一套智能农业设备。摄像机安装在野外，在野外的每一个动作都可以用房间里的一只小老鼠来掌握。他指着屏幕上起伏的花生。花生种植在平坦的土地上，排水不畅，有许多腐烂的水果，质量很差。该怎么办？张院士的名堂，垄作栽培！它从平坦的地面升起13厘米。干旱时沿沟渠灌溉，防止土壤板结；渍水时易于排水，以防止田间积水。目前，全县花生起垄种植面积已达到80%以上。

“2018年，一英亩土地重达700多公斤。这种增长，在2019年每亩800公斤是不能被打败的！”李鹤林说:“2018年，山东的专家来视察，我们对我们的产量和质量感到惊讶。我们必须带些种子回去研究。”言语中有自豪。

技术帮助花生转型，产业链向纵深延伸

如果花生想增值，它们必须专注于加工和种植。

李鹤林带领员工来到汇丰粮油公司。这是万邦合作社的加工基地。花生被拉，去壳，变成花生。倒入坑中，通过电梯进入生产线，根据头部的比重筛选，最后包装。

“不要看最初的加工，花生价值的增长将从这里开始。”公司负责人艾振魁(音译)走在生产线上，介绍道:“脱壳后，一磅花生从2.8元涨到了4元；大小是分等级的，六颗70-80毫米的花生和四磅30-40毫米的花生。即使是断了的‘半米’也可以做成花生。”

数据显示，前几年正阳花生有三分之二通过脱壳、分拣和初加工进入市场，农民收入的60%也来自花生。然而，当花生变成花生时，它们仍然停留在“原名”的阶段，在好年景卖花生的困难仍然经常发生。

如何解决这个问题？正阳县委书记刘艳丽坦言，“170万亩的规模是正阳花生产业的优势。然而，要实现这一传统产业的高质量发展，规模优势远远不够。当务之急是关注市场需求，利用现代技术改变生产和组织。如何增加产品附加值，让行业不断深化和升级。”她抓了一把沾了泥的花生，说:“你直接卖，最多一斤也就几毛钱。如果加工成小包，一个小包在超市可以卖两到三美元。这是十倍的利润和十倍的附加值！”

延伸产业链始于引进龙头企业。正阳县花生办公室主任梁颖介绍，该县170万亩花生通过了农产品地理标志认证，吸引了众多深加工企业。正阳不仅落户了君乐宝和鲁花两大知名企业，还落户了以花生油、休闲食品、花生饮料、花生蛋白和花生保健食品为主的30多家深加工企业。现代农业工业园区花生产业集群正在逐步形成。

这给初级加工企业带来了更多的商机。“经过脱壳和分拣后，花生将被运往深加工企业，继续其增值之旅。”不久前，艾振魁在产业链上找到了生意，不仅联系了食品厂和油厂为他们供货，还联系了鲁花。现在地里的花生还没成熟就已经提前预定好了。

走进正阳鲁花公司，一阵浓烈的油香味扑面而来。企业安全负责人陆健向员工展示了一种新产品“高油酸花生油”，其中油酸含量超过75%。750毫升的油瓶不大，但市场价格达到每瓶80元，是普通花生油的四倍。正阳县花生研究所所长余晖说，为什么这么贵？这是因为它的高营养价值。“油酸含量与橄榄油相当，高温烹饪不会被破坏，符合人们健康饮食的需要。”

除了转化为食用油，正阳的花生深加工产业链还延伸到满足个人需求的休闲食品。"正阳花生颗粒小，口感好，富含蛋白质，适合加工花生食品."华政集团副总经理顾春贤表示，跟市场走，跟葫芦画走是不可能的。只有不断创新，我们才能立于不败之地。提高质量、创新和改造农产品是努力的方向。如今，花生零食有8大系列40多种，包括烘焙、油炸和醋泡，深受市场欢迎。

“农产品在市场上能走多远，取决于技术的‘腿’有多长。”中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强表示，加工链短、高附加值深加工产品品种少、数量少是制约花生产业健康发展的瓶颈问题，有效解决这些问题离不开科技支撑。

目前，正阳市高科技含量的花生蛋白等深加工产品也成为花生产业链延伸的目标。王强说，低温压榨得到的花生饼可用于生产低残油、低变性的花生蛋白粉，并在此基础上开发健康食品。经过几次改造，附加值比花生饼高近2倍。

随着废物的循环利用，花生的价值被“吃掉并榨出”

"麻房子，红色帐篷和白色胖子住在里面."这个谜语很多人都很熟悉。但你知道，现在在正阳，不仅“白胖子”(花生仁)通过深加工使其价值翻倍，而且成为一笔财富。甚至连麻房子(花生壳)和红窗帘(花生红衣服)都成了“热蛋糕”。

“花生都是珍宝，我们说的是花生的利用。别忘了还有一半的价值可供开发。”回宇说，170万亩花生生产的秸秆量与花生基本相当，每年约52万吨。同时，花生壳的总产量必须达到16万吨。

天润农业公司董事长曾昭君依托花生秸秆，成立了“花生种苗银行”，人们可以随时凭“花生种苗存折”存取现金，还可以以同样的价格兑换化肥和湖羊。存久了，还有“利息”。

储存这么多花生幼苗有什么用？曾昭君说，花生苗富含粗蛋白、粗脂肪和碳水化合物，是优质饲料资源。过去没有人想要花生苗，但现在花生苗经过粗加工后，每吨可以卖到600多元，造粒后每吨可以卖到1500多元。如果制成配合饲料，价格可达每吨3000元。

“花生筏仍然是一个大产业。根据正阳花生秸秆一年的库存量，每年可屠宰数百万只肉羊。”曾昭君说，目前，全县每年出口秸秆45万吨以上。如果这些饲料被用于发展牛羊养殖，通过循环农业，收益可以翻倍。

走进新天地的草产业，像小山一样的库存是一种新产品，由花生壳和花生幼苗制成，有粗的小手指，看起来像干电池。看起来谦虚，集中是关键。用铁锹铲一小堆，手里几乎有点称！“什么东西可以当饲料吃，什么东西不能当生物质燃烧吃，它一点也没有被破坏！”新天地草产业董事长蒋金凤说。

“普通饲料相当于压缩饼干，高端饲料相当于营养饼干，与玉米、豆粕等浓缩原料混合。”蒋金凤介绍说，不久前，有一个养鹅的企业，需要带走100多吨的特殊营养。甚至南京国际赛车场的数百万匹赛马也吃了他的产品，一口气订购了2000吨。

数据显示，目前正阳县已建成1200多个花生牧场，有天润农业、新天地草业等50多家资源综合利用企业。

对员工的采访发现，观念更新快的企业会充满活力。如果我们改变想法，我们就能找到出路。否则，即使在保山，也很难知道宝藏。余辉说:“花生壳不显眼，它们对燃烧木材几乎没有影响。它们通常被当作废物丢弃。它可以燃烧和掩埋，这会造成环境污染。在其他地方，这是一个令人头痛的农业废弃物！”

但是在正阳，花生壳不仅可以做成饲料，还可以做成蘑菇！余晖领着工作人员去了县食用菌合作社。合作社的技术人员刘文豪举起一个蘑菇包展示，其中近三分之一是由发酵花生壳制成的。“这是一个三管齐下的方法。”刘文豪说:“首先，花生壳被粉碎成渣，并与锯末混合，这可以减少细菌袋的破损率；二是更加经济环保，每年可节约10万元以上；第三，蘑菇产量高，味道美。花生和蘑菇已经成为合作社的新标志。”

为了增加收入，空的“另一半”花生资源利用率仍然很大。如果我们能尽力吃、干、挤，变废为宝，在产品价格后面加一两个零就不是问题了。

八人电子商务有限公司专注于“红色账户”的养生功能。利用花生红衣开发了红茶、红霜、红胶囊等新产品。普通花生茶一公斤40元，高档茶数百元。公司还申报了花生壳枕头的国家发明专利。该公司负责人董岩表示，类似产品已在海外销售，每件售价为400至500元人民币，他们还打算向海外供应。

第一、第二、第三产业的融合将使产业做大做强

当你来到正阳，你不必去花生田。沿着街道走，你会发现许多“花生元素”——花生公园和花生大道...花生园里的“大花生”是展厅，中央的雕塑是双手捧着的花生，甚至垃圾桶都做成直立的“小花生”。

自2018年以来，已有150多批专家和游客来正阳考察花生产业。为了给游客提供更好的体验，正阳的很多餐馆都开发了花生特色菜——过桥花生排骨、花生牛舌酥、绿花生鱼片、莲花生包...据说，该县专门开发了200多种以花生为原料的山珍海味，形成了具有地方特色的宴席，努力打造“花生食品之乡”。

花生产业继续深化和升级。事实上，在陆地之外还有很多事情要做。遵循这一理念，正阳花生产业正朝着立体化方向发展。

2018年9月7日，“正阳花生”上市。在中国2000多家花生企业的报价中，正阳“说了算”。正阳渤海花生交易中心通过测试标准的建立，实现了2万多吨的交易量，消除了中间环节，直接到达消费企业。在交易中心，一排长桌上有各种各样的花生衍生品。据副总裁程红介绍，这几乎是市场上所有产品的集合，多达96种，所有这些产品都在平台上的花生超市网上销售。

“花生世界”是正阳新迪花生集团创建的一、二、三产业一体化项目，占地7平方公里。集团董事长李光海介绍说，第一个产品叫“花生园观察”，包括5万亩花生种植基地；第二个产品叫做“花生梦工厂”，生产一整套花生产品；第三个产品叫“花生主题公园”，实现了会展文化、休闲度假、花生娱乐等多种形式的融合。“让花生生产和加工成为休闲旅游的一部分，开拓新的市场，拓展新的价值增长空空间。”

种花已经成为贫困家庭脱贫的“金豆豆”。

王塘村是一个贫穷的村庄，现在有了新的希望——村里的大部分土地已经转移到花生世界。“土地划出来统一耕种，变成了工人阶级，年收入增加了2万多元。”村里的一个贫困家庭魏昱(音译)说，村里很多人都在自家门口工作，采摘和分拣花生，照顾家人，挣工资。

依托花生产业，截至2018年底，正阳县86个贫困村全部脱贫，农民人均纯收入从2011年的5250元增加到2018年的11600元，年均增长10%。

参观花生世界时，每位游客都会喝一种特殊的茶——花生叶、秋海棠叶、枸杞等。将它们混合并在低温下研磨以制成方便的袋泡茶。在沸水中冲泡，琥珀是明亮和喜人的，喝一口，茶香从舌尖渗透到喉咙。有很多喝茶的人。品尝后，很多人会顺手带走几袋作为纪念品，销量不错。

“这款方便茶包是为了满足市场需求而开发的，保留了原料的特点，用这种天然的味道打动了人们的心，让人记住……”梁颖放下茶杯，问工作人员:“你说正阳的花生产业从小到大都变了。从大到强，赢得了市场的认可，难道不正是这个茶包吗？”(常勤)

《人民日报》(2019年10月11日，第17版)

(原标题:小花生“成长”成大产业(跟踪高质量的领域))

编者:纪爱玲