权威机构回应＂食盐添加亚铁氰化钾加热得到氰化钾＂问题 中国经济网等3家媒

本篇文章639字，读完约2分钟

经济日报-中国经济网北京2月8日电(记者刘？最近，一篇题为“向盐中添加亚铁氰化钾！这是灭绝的节奏吗？”这篇文章在网上流传。据说中国盐中加入的亚铁氰化钾通过加热分解得到氰化钾。为解决这一问题，中国盐业总公司官方网站近日发布了国家盐业标准化技术委员会发布的《关于食盐中添加亚铁氰化钾“最近媒体危害消费者健康”虚假信息的说明》。根据这一解释，有“盐中添加亚铁氰化钾”的虚假信息，这对消费者的健康是有害的。早在2017年，Xinhua.com(603888)、央视和中国经济网就分别对此事进行了报道，以辟谣。

去年11月14日，来自科新食品营养信息交流中心的食品安全专家钟凯在中国经济网上发表声明称:在中国食盐中添加亚铁氰化钾作为防结块剂是安全的，可以安全食用。钟凯去年在接受中国经济网记者采访时表示，食盐防结块剂包括亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。目前，亚铁氰化钾被广泛使用，但它的化学结构与氰化钾完全不同，氰化钾能使人中毒，其急性毒性低于盐。对于假网中提到的“欧美人不吃亚铁氰化钾”的内容，钟凯曾表示，美国、欧盟、日本、澳大利亚和新西兰都允许使用亚铁氰化钾作为食盐防结块剂，国际标准也允许使用，这足以表明其安全性。

国家盐业标准化技术委员会在《说明》中强调，中国盐业在食盐中添加防结块剂“亚铁氰化钾”，严格按照国家卫生计划委员会颁布的《食品安全和食品添加剂国家标准》(gb2760)执行，保证了中国食盐的安全。

相关阅读:

亚铁氰化钾防止盐结块。钟凯:安全、高效、廉价